Shish kebab secondo la ricetta sovietica, che ha conquistato milioni

Esistono moltissime ricette per cucinare lo shish kebab. Ma le persone dell'era sovietica credono che la carne più deliziosa sia cucinata con un minimo di condimenti, come ai vecchi tempi. Suggerisco di provare lo shish kebab marinato in questo modo.

ingredienti

Per la preparazione avrai bisogno di:

collo di maiale – 2-3 kg;
cipolle – 2-3 pezzi;
aglio – 3-4 spicchi;
alloro – 3 pezzi .;
Pepe nero macinato;
aceto 70%;
acqua bollita fredda;
sale.

Cucinare un delizioso shish kebab

Tagliare la carne a pezzi grossi, spessi circa 3 cm.

Tagliare la cipolla ad anelli spessi e separarla a pezzi.

Metti uno strato di cipolla sul fondo della padella, seguito da uno strato di carne di maiale.

Salare e cospargere con pepe nero macinato. Ripeti più volte gli strati di cipolla e carne, non dimenticare di cospargere con i condimenti.

Prepariamo la marinata. Grattugiare l'aglio su una grattugia grossa. Versare un bicchiere di acqua bollita fredda, aggiungere 4 cucchiai di aceto, mescolare.

Versare la marinata sul maiale e sulle cipolle e adagiarvi sopra le foglie di alloro.

Metti un piatto sopra il cibo e sopra una bottiglia d'acqua pesante o un altro peso. Lasciare in un luogo buio e fresco per 5 ore.

Mescolare i prodotti marinati.Infilare gli spiedini e friggerli sul carbone fino a cottura ultimata.

Su spiedini separati friggere pezzi di pane o pagnotta e cipolle marinate con la carne. Potete servirlo anche crudo, oppure stufarlo un po' in padella.