Domowe mleko skondensowane w 20 minut

Czy nadal kupujecie mleko skondensowane w sklepach? A nie obawiasz się, że zawiera mnóstwo szkodliwych dodatków chemicznych? A koszt przemysłowego mleka skondensowanego był ostatnio dość wysoki. A czasem nie da się zjeść tego typu produktów ze sklepu. Czy nie łatwiej spróbować uruchomić produkcję tak uwielbianych słodkości we własnej kuchni? Wtedy na pewno nie będziesz musiał wątpić w jego jakość. Co więcej, nie zajmie to dużo czasu ani wysiłku. A koszt domowego produktu będzie znacznie niższy niż cena oferowana przez handlowców. A domowe mleko skondensowane przygotowuje się dosłownie w 20 minut.

Głównymi składnikami tego przysmaku są cukier granulowany, pełne mleko i masło. Jeśli jednak chcesz, możesz uzupełnić tę kompozycję waniliną i/lub mlekiem w proszku. A jeśli dodasz trochę więcej kakao (łyżkę lub dwie), otrzymasz skondensowane mleko czekoladowe, które wiele osób również lubi.

Składniki na 250 g gotowego mleka skondensowanego:
• 250 ml. świeże mleko pełne o zawartości tłuszczu co najmniej 3% (lub śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu);
• 25 g masła;
• cukier granulowany lub cukier puder – 200 g.

Czas przygotowania domowego mleka skondensowanego nie przekracza 20 minut.

Metoda gotowania:
W małym pojemniku (nie emaliowanym) wymieszaj mleko z cukrem granulowanym, podpal je i ciągle mieszając poczekaj, aż słodkie ziarenka całkowicie się rozpuszczą. Następnie dodaj masło i zagotuj mieszaninę mleka.

Użyj trzepaczki, aby równomiernie wymieszać. Gotuj na średnim ogniu (w miarę mocno wrzącym) przez 15 minut, pamiętając o mieszaniu. Otrzymasz dość płynną masę mleczną. To normalne. Powstały wynik wlać do szklanego słoika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia, podczas którego mleko skondensowane będzie stopniowo gęstnieć.

Teraz przygotowane własnoręcznie mleko skondensowane możesz wykorzystać w dowolnym celu: dodać je do kawy lub herbaty, polewać nim zapiekanki z owocami lub twarogiem, przygotowywać z niego słodkie wypieki czy po prostu jeść łyżkami.