Babeczka z rodzynkami na kefirze

Mój najstarszy syn, podobnie jak ja, uwielbia pieczenie z rodzynkami i dlatego dość często prosi mnie o upieczenie babeczki. Generalnie babeczki to ulubione ciasto wielu dzieci, szczególnie te z rodzynkami, orzechami i innymi smakołykami. I są przygotowywane po prostu i szybko.
Oto przepis na moje ciasto rodzynkowe na kefirze, które okazuje się bardzo smaczne.
Wymagane składniki:

• Mąka – 2 szklanki;
  
• Jajka – 2 szt.;
  
• Cukier – 1 szklanka;
  
• Kefir – 1 szklanka;
  
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
  
• Olej roślinny – 1/3 szklanki;
  
• Rodzynki.

Najpierw musisz ubić jajka cukrem.

Następnie dodaj 1 szklankę kefiru i dobrze wymieszaj.

Następnie do masy jajeczno-kefirowej stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając, tak aby w cieście nie powstały grudki. Dodaj proszek do pieczenia i olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszaj.

Teraz do ciasta dodaj dobrze umyte rodzynki. Zamiast rodzynek można użyć orzechów lub kandyzowanych owoców.

Konieczne jest dokładne wymieszanie wszystkiego.

Mam specjalną formę do robienia ciast, mianowicie metalową z falistymi bokami. Ale możesz użyć dowolnego innego naczynia do pieczenia w piekarniku.
Wskazówka: Aby ciasto nie przyklejało się do formy, można posypać je semoliną lub bułką tartą.

Powstałe ciasto wlać do naczynia do pieczenia i wstawić do piekarnika.

Wskazane jest pieczenie tego ciasta rodzynkowego w temperaturze 180 stopni przez 50 minut.
Ale kiedy ciasto jest gotowe, można rozpoznać go po złotobrązowym wyglądzie i apetycznym aromacie.

Ciasto lepiej pokroić na porcje, gdy trochę ostygnie.

Tutaj mamy bardzo smaczną babeczkę z rodzynkami i kefirem.

Moja rodzina pochłonęła je w kilka minut!
Smacznego wszystkim!