Domáci tavený syr

Tavený syr teraz nie je lacný a na niektorých populárnych trhoch je strašne drahý. Milovníkom tejto pochúťky preto nezostáva nič iné, ako si ju pripraviť sami z tvarohu a pár prísad navyše. Kvalita taveného syra vyrobeného doma nie je v žiadnom prípade nižšia ako syr z obchodu, navyše sa v ňom používajú iba prírodné produkty. A pri jeho príprave môžete experimentovať so zložením a vybrať si originálnu chuť.

V najjednoduchšej verzii minimum produktov:

• tvaroh s vysokým obsahom tuku - 500 g;
  
• jedno vajce;
  
• maslo - 100 g;
  
• sóda, soľ - lyžička.

Varenie je jednoduché. Vopred vyberte maslo z chladničky, aby sa mierne roztopilo. Tvaroh by mal byť mäkký, preto ho pretrieme cez sitko. Zmiešajte všetky ingrediencie.

A začneme ich opatrne drviť drvičom. Môžete použiť mixér, s pomocou tohto nevyhnutného pomocníka pôjde proces rýchlejšie a lepšie. Ak je tvaroh príliš suchý, je vhodné naliať doň lyžicu alebo dve mlieka. Potom sa zmes stane tekutejšou. V každom prípade by tvarohová hmota mala byť mierne mastná a homogénna.

Presuňte ho do malého hrnca.

Túto nádobu ponoríme do vriacej vody – do ďalšej veľkej panvice.Vznikne vodný kúpeľ. Roztopíme na ňom tvaroh, kým nevznikne hustá viskózna hmota. Tvaroh je potrebné neustále miešať lyžičkou, aby sa roztopil nielen intenzívne, ale aj rovnomerne. Musí sa uchovávať vo vodnom kúpeli 10 minút.
Takto vyzerá tavený tvaroh.

Ak chcete, môžete do syrovej zmesi pridať korenie podľa chuti. Napríklad aromatické bylinky, paprika, korenie alebo toto všetko dokopy.

Premiešame a nalejeme do foriem. Môžu to byť misky, dózy alebo malé nádoby na potraviny.

Naplnené nádoby vložte do chladničky a počkajte, kým ich obsah dobre stuhne.

Lahodný tavený syr natrieme na chlieb, ozdobíme čerstvou zeleninou a vychutnávame.


Keď je syrová zmes ešte teplá, môžete pridať kúsky slaniny, opražené šampiňóny, papriku a sušené paradajky. Je lepšie ponúknuť deťom sladké náplne: konzervy, džemy, kondenzované mlieko. Chuť na domáci tavený syr si vyberie každý sám.