Kotitekoista voita
Kaikki rakastavat voita, koska sitä voi levittää voileipille ja laittaa puuron joukkoon. Lisäksi voi on monien kulinaaristen ruokien välttämätön ainesosa. Nykyään kaupat tarjoavat laajan valikoiman öljyjä, mutta kaikki eivät ole maukkaita tai laadukkaita. Haluaisin jakaa voin reseptin, jonka voit valmistaa kotona. Tämä resepti antaa sinulle myös käsityksen siitä, kuinka paljon tämän huippulaadukkaan tuotteen pitäisi todellisuudessa maksaa.
Voita varten tarvitset vain paksua kermaa (alkaen 33%). Tuotteen saanto on hyvin pieni, esimerkiksi 1 epätäydellisestä kermaa lasista saat 25 g voita. No, harkitse kuinka paljon korkealaatuisen öljyn pitäisi maksaa kaupoissa. Jos sen myyntihinta on alhaisempi, on selvää, että öljy sisältää lisäaineita, jotka lisäävät sen määrää.
Tuotannossa voita valmistetaan tehokkailla viskauslaitteilla, kotona voit käyttää vatkainta. Koska sekoittimen kiinnikkeet ovat pieniä, voita on helpompi valmistaa pienistä kerman annoksista, esimerkiksi lasista. Vatkaamiseen on parempi käyttää kapeita astioita, joissa on korkeat reunat.
1. Kaada siis kerma astiaan ja vatkaa vatkaimella nopeudella 2.
2.Kerman vaahdon ensimmäisessä vaiheessa se muuttuu kevyeksi vaahdoksi, jossa on kuplia, joka kaatuu lusikasta.
3. Jatka vatkaamista edelleen samalla nopeudella.
4. Massa paksunee vähitellen eikä ole enää niin helppoa, mutta silti putoaa lusikasta käännettäessä. Seosta tulee vatkata lisää.
5. Nyt kerma muistuttaa raejuustoa kellertävällä sävyllä.
Ennen kuin voi on valmis, sinun täytyy vatkaa seosta vielä hieman vatkaimella.
6. On helppo huomata, että pieniä voinpaloja tarttuu sekoittimen lapoihin.
7. Tällä hetkellä voi ja erottunut maito näkyvät jo selvästi kermassa, massa on hyvin roiskeita, joten muotin korkeat reunat ovat erittäin tärkeitä.
8. Nyt sinun on laitettava voi seulalle niin, että kaikki maito valuu. Sitä voidaan käyttää muihin tarkoituksiin.
9. Esimerkki näyttää kuinka paljon öljyä saadaan tuloksena. Tämän öljymäärän valmistaminen kesti enintään 10 minuuttia. Nyt sinun on laitettava se jääkaappiin, jotta se jäähtyy ja kovettuu.
Voita varten tarvitset vain paksua kermaa (alkaen 33%). Tuotteen saanto on hyvin pieni, esimerkiksi 1 epätäydellisestä kermaa lasista saat 25 g voita. No, harkitse kuinka paljon korkealaatuisen öljyn pitäisi maksaa kaupoissa. Jos sen myyntihinta on alhaisempi, on selvää, että öljy sisältää lisäaineita, jotka lisäävät sen määrää.
Tuotannossa voita valmistetaan tehokkailla viskauslaitteilla, kotona voit käyttää vatkainta. Koska sekoittimen kiinnikkeet ovat pieniä, voita on helpompi valmistaa pienistä kerman annoksista, esimerkiksi lasista. Vatkaamiseen on parempi käyttää kapeita astioita, joissa on korkeat reunat.
1. Kaada siis kerma astiaan ja vatkaa vatkaimella nopeudella 2.
2.Kerman vaahdon ensimmäisessä vaiheessa se muuttuu kevyeksi vaahdoksi, jossa on kuplia, joka kaatuu lusikasta.
3. Jatka vatkaamista edelleen samalla nopeudella.
4. Massa paksunee vähitellen eikä ole enää niin helppoa, mutta silti putoaa lusikasta käännettäessä. Seosta tulee vatkata lisää.
5. Nyt kerma muistuttaa raejuustoa kellertävällä sävyllä.
Ennen kuin voi on valmis, sinun täytyy vatkaa seosta vielä hieman vatkaimella.
6. On helppo huomata, että pieniä voinpaloja tarttuu sekoittimen lapoihin.
7. Tällä hetkellä voi ja erottunut maito näkyvät jo selvästi kermassa, massa on hyvin roiskeita, joten muotin korkeat reunat ovat erittäin tärkeitä.
8. Nyt sinun on laitettava voi seulalle niin, että kaikki maito valuu. Sitä voidaan käyttää muihin tarkoituksiin.
9. Esimerkki näyttää kuinka paljon öljyä saadaan tuloksena. Tämän öljymäärän valmistaminen kesti enintään 10 minuuttia. Nyt sinun on laitettava se jääkaappiin, jotta se jäähtyy ja kovettuu.
Samanlaisia mestarikursseja
Erityisen mielenkiintoista
Kommentit (3)
