Sushia

Monet meistä pitävät parempana japanilaisesta keittiöstä, joista omaperäisin ruokalaji on luultavasti sushi tai sämpylät. Voit valmistaa sushia kotona, sinun ei tarvitse käydä kalliissa sushibaareissa nälän tyydyttämiseksi.
Joten, jotta voit tehdä sushia kotona, tarvitset seuraavat ainesosat:
- riisi (300-350 grammaa);
- noria-arkkeja (merilevää puristettuna levyksi, tarvitset noin 5 arkkia);
- vaaleanpunainen lohifilee, suolattu öljyssä;
- tuore kurkku (yksi riittää);
- voita (40 grammaa);
- suolaa (hieman alle teelusikallinen) ja etikkaa (yksi ruokalusikallinen).
1)



Laita riisi sopivaan astiaan. Voit käyttää erityistä sushiriisiä, mutta myös tavallinen riisi toimii hyvin.
2)



Huuhtele riisi huolellisesti ja liota lämpimässä vedessä puoli tuntia. Hauduta sitten miedolla lämmöllä enintään 10 minuuttia.
3)



Valuta vesi, lisää öljy, suola ja etikka. Sekoita ja anna jäähtyä.
4)



Aseta noria-arkki sileä puoli muovipussin päälle (minä käytän pussia bambulautasliinan sijaan).
5)



Leikkaa kurkku neljään osaan, valuta öljy pois vaaleanpunaisesta lohifileestä.
6)



Levitä jäähtynyt riisi tasaisesti norialevylle.Arkki imee kosteutta riisistä, tulee joustavaksi ja rullaa ilman suurempia vaikeuksia.
7)



Levitä myös täytettä suikaleiksi koko arkin pituudelle.
8)



Kääri se sitten varovasti rullaan. Leikkaa viipaleiksi aiemmin veteen kastetulla veitsellä. Yhdestä tällaisesta "rullasta" saat 6-7 rullaa sivujätteitä lukuun ottamatta.
9)



Näin siitä tulee herkullista.
10)



On parempi syödä sushia soijakastikkeen kanssa, koska se lisää hieman mausteisuutta. Täytettä voi kokeilla esimerkiksi tuoreen kurkun sijaan ottaa suolatun tai tuoreen avokadon ja korvata kalan kanalla, sienillä tai kinkulla. Yleensä mitä tahansa.