Kuinka keittää kilohailia kotona

Kilohailin valmistamiseksi kotona tarvitset pieniä kaloja. Resepti on melko edullinen eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja.

Kalasta tulee erittäin mureaa. Sipulinkuoren infuusio antaa ruoalle kultaisen värin, ja luumut lisäävät kevyen savuisen aromin. Maultaan ja ulkonäöltään valmis kala muistuttaa kuuluisaa kalasäilykettä öljyssä.
Tarjoile jäähtyneet kilohailit erillisenä annoksena. Aromaattisista kaloista voit valmistaa salaatteja ja voileipiä.
Valmiin kalaan kuuluu lisuke perunoita, pastaa ja paloiteltuja tuoreita vihanneksia.

• Käytetty aika - 2 tuntia.
  
• Saanto: 3 annosta.

Vaaditut tuotteet:

• pienet kalat (sardelli, silli, kilohaili, kilohaili) - 700 g;
  
• auringonkukkaöljy - 75 ml;
  
• sarja mausteita kalalle - 5 g;
  
• sipulin kuori - 2 kourallista;
  
• laakerinlehti - 1 kpl;
  
• suola - 10-15 g;
  
• luumut - 6 kpl.

Kilohailin valmistusmenetelmä:

1. Pese sipulin kuori, kaada kiehuvaa vettä (250-300 ml), anna seistä 15 minuuttia.

2. Huuhtele tällä välin sulatettu kala juoksevan veden alla. Poista päät ja sisälmykset, suola ja ripottele mausteet.


3. Valmistele paksupohjainen paistinpannu (paistinpannu tai kattila), kaada siihen öljyä ja kuumenna sitä hieman keskilämmöllä.

4. Aseta valmis kala tiukasti öljyyn selkä ylöspäin tai voit laittaa sen kahteen kerrokseen. Kaada joukkoon siivilöityä sipulinkuorista valmistettua infuusiota, kunnes paistinpannun sisältö peittyy kokonaan.



5. Hauduta kilohailia kannen ollessa kiinni keskilämmöllä 50-60 minuuttia. Lisää luumut ja jatka keittämistä vielä 40 minuuttia.

6. Kokeile valmista kalaa, lisää suolaa makusi mukaan ja jäähdytä. Lisää tuoreita yrttejä astiaan maun saamiseksi.


Nauti ateriastasi!