Sokeroidut vesimelonin kuoret

Tavallisesti roskikseen heitetystä tuotteesta voit valmistaa yksinkertaisen, mutta erittäin maukkaan herkullisen, puhumme vesimelonin kuorista. Sokeroidut vesimelonin kuoret voivat maun mukaan korvata minkä tahansa tehdasmakeisen ja jättää ne ravintoainepitoisuudessa kauas taakse, koska sokeroidut vesimelonin kuoret sisältävät sokerin lisäksi vitamiineja ja kivennäisaineita.

Edellytetään:
kuoritut vesimelonin kuoret 2 kg; sokeri 0,7 kg; litra vettä; tomusokeria tai ripotussokeria 50 g.

1. Kuori kuoret veitsellä ylemmästä vihreästä kerroksesta.

2. Leikkaa ne tankoiksi tai kuutioiksi.

3. Liuota sokeri lämpimään veteen ja laita vesimelonin kuoret siihen.

4. Pidä liedellä, kunnes sokeroidut hedelmät muuttuvat läpinäkyviksi. Tämä kestää yleensä noin puoli tuntia. Prosessi voidaan suorittaa kahdessa vaiheessa: ensimmäisen kiehumislämmityksen jälkeen jäähdytä siirappia kuorineen pari tuntia, kuumenna sitten uudelleen ja keitä 15 minuuttia.
5. Laita palat siivilään ja anna siirapin valua kokonaan.

6. Asettele sokeroitu vesimeloni yhdelle riville kuivumaan, tämä on kätevää tehdä leivinpaperin päällä.

Jos lasilevyllä on liikaa siirappia, kolmen tunnin kuluttua se voidaan korvata uudella.
7.Kuivaa sokeroituja vesimelonin kuoria ulkoilmassa vähintään 24 tuntia. Prosessia voi hieman nopeuttaa asettamalla sokeroidut hedelmälevyt uunipellille ja laittamalla ne lämpimään, 40-45 asteeseen uuniin.
8. Ripottele kuivattuja sokeroituja hedelmiä sokerilla tai tomusokerilla.
9. Säilytä kuivassa paikassa suljetuissa purkeissa tai laatikoissa.