Mansikka soufflé

Kesäkauden saapuessa ja herkullisten marjojen ilmestyessä niistä voi valmistaa erilaisia ​​ruokia ja jälkiruokia.
Suosittelen valmistamaan mansikkasouffleen. Siitä tulee erittäin herkkä ja ilmava ja vain sulaa suussa, ja tuoreiden marjojen ansiosta jälkiruoasta tulee erittäin aromaattinen.
Soufflen valmistustekniikka perustuu hedelmämassan vatkaamiseen sokerin ja gelatiinin kanssa, joten tämä resepti ei toimi ilman sekoitinta.
Soufflen valmistamiseksi tarvitset:
- tuoreita mansikoita 100 g;
- tomusokeri 75 g;
- gelatiini 8 g;
- vesi gelatiinin liotukseen;
- sitruunamehua.

1. Pese mansikat ja poista kannat. Siirrä se tehosekoittimen kulhoon ja jauha tasaiseksi soseeksi.


2. Täytä gelatiini vedellä ja anna turvota.

3. Sekoita mansikkasose tomusokerin kanssa ja sekoita tasaiseksi, lisää hieman sitruunamehua poistaaksesi tahmean maun. Kaada mansikkaseos metalliastiaan ja laita se alhaiselle lämmölle lämmittäen kaikkea, kunnes sokerihiukkaset ovat täysin liuenneet.


3. Lämmitä gelatiini nestemäiseksi ja sekoita mansikkasoseen kanssa. Mansikkaseoksen tulee jäähtyä kokonaan ennen vatkaamista.


4.Nyt vatkaamme massaa sekoittimella suurella nopeudella. Soufflémassaa voidaan pitää valmiina, kun sen tilavuus kasvaa useita kertoja ja muuttaa värinsä vaaleammaksi.


5. Soufflen muodostamiseen käytän silikonimuottia. Kaada mansikkaseos siihen, tasoita lusikalla ja laita jääkaappiin, kunnes se kovettuu kokonaan.

6. Leikkaa valmis souffle kuutioiksi veitsellä ja poista se muotista. Siirrä lautaselle tomusokerin kanssa ja rullaa joka puolelta. Soufflé on valmis tarjottavaksi.



Nämä ilmavat kuutiot houkuttelevat epäilemättä herkkusuomeja, varsinkin kun ne sisältävät vain luonnollisia tuotteita verrattuna kaupasta ostettuihin jälkiruokiin.
Kuten näette, soufflen valmistamisessa ei ole mitään monimutkaista, voit valmistaa herkän ja ilmavan jälkiruoan vieraille ja perheelle milloin tahansa.