Kermassa ja maidossa paistetut perunat

Toinen yksinkertainen, mutta samalla hieno perunalisuke, jota voidaan tarjota vieraille juhlapöytään. Tämä ruokalaji on erittäin tyydyttävä, joten siitä voi tulla myös täydellinen kasvislounas viihtyisässä perhepiirissä.

• 10-12 perunan mukuloita;
  
• 200 grammaa kermaa;
  
• lasillinen maitoa;
  
• 1 valkosipulinkynsi;
  
• jälkiruoka lusikka muskottipähkinää;
  
• 300 grammaa kovaa juustoa;
  
• 30 grammaa voita;
  
• Mausteet.

Leikkaa kuoritut ja pestyt perunat viipaleiksi ja ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi.

Jauha kaikki juusto raastimella, karkeaksi tai hienoksi; sillä ei ole väliä tässä reseptissä.

Kaada maito ja kerma pannulle, lisää 2/3 juustoraasteesta. Laita liedelle keskilämmölle ja kuumenna maito-juustoseos välillä sekoittaen. Älä laita kastiketta kiehumaan. Kun juusto on täysin sulanut, lisää muskottipähkinä ja mausteet.

Voitele muotin pohja öljyllä ja ripottele päälle hienonnettua valkosipulia.

Lisää kerros perunoita ja lisää pieni määrä juustokastiketta, ripottele päälle pippuria ja suolaa. Kerrostele kaikki perunat tällä tavalla. Viimeiseksi kerrokseksi tulee kastike.



Peitä vuoka foliolla ja laita uuniin.Lämpötila 200 astetta. Aika 50 minuuttia.

Poista perunat, poista folio ja ripottele päälle loput juustot. Paista kullanruskeiksi, noin 20 minuuttia.





Yllättäen nämä perunat ovat herkullisia myös kylmänä ja uudelleen lämmitettynä.