Pilaf on helppoa
Tarjoan sinulle hyvin yksinkertaisen reseptin pilafin tekemiseen kotona, en edes ehdota sitä, mutta näytän kuinka teen sen. Sen valmistukseen tarvitsen vähintään ainesosia, voit tietysti lisätä jotain muuta, mutta silloin se ei ole niin yksinkertaista kuin tämä resepti.
En käytä reseptissä mitään eksoottisia mausteita tai lisäaineita. Kaikki on luonnollista ja melkein kaikilla on se.
TARVITTAVAT TUOTTEET: liha (sianliha), pari porkkanaa, kaksi tai kolme sipulia, riisi, auringonkukkaöljy, suola, pippuri. Haluaisin huomauttaa, että on tarpeen ottaa höyrytetty riisi. Jos käytät tavallista riisiä, on mahdollista, että pilafin sijaan päädyt puuroon lihan kanssa :-).
En välitä liikaa mittasuhteista. Voin vain sanoa silmästä, että otin noin puoli kiloa lihaa ja noin lasin tai vähän enemmän riisiä. Katso loput itse.
Leikkaamme kaiken - kolme porkkanaa raastimella. Lihaa ei pidä hienontaa, sillä se kypsyy.
Aseta syvä paistinpannu tulelle ja kaada 100-150 ml auringonkukkaöljyä. Kuumenna öljy ja paistinpannu.
Tuli maksimissaan.
Kaikki lämpeni. Lisää liha ja paista MAKSIMILämmöllä 5-10 minuuttia, kunnes kullanruskea kuori alkaa muodostua.
Kuten täällä. Jätä varaus lisäpaistamiseen vihannesten kanssa.
Lisää sipulit ja porkkanat.
Paista kaikki kullanruskeiksi. Tämä on vielä noin 5-10 minuuttia. Kaikki on maksimilämmöllä.
Täytä vedellä, mieluiten kuumalla, ja kiehauta kaikki.
lisää riisi ja kiehauta. Sulje kansi ja laita miedolle lämmölle.
Kaiken pitäisi riehua hiljaa kannen alla.
Ja nyt yksi pilafin keittämisen salaisuuksista: heti kun vettä on jäljellä hyvin vähän, riisi alkaa palaa. Tämän estämiseksi ja veden täydellisen imeytymisen varmistamiseksi sinun on tehtävä lastalla pieniä reikiä kattilan pohjaan asti.
Tietyn ajan kuluttua sekoita, tee reikiä ja peitä uudelleen kannella.
Teemme tätä, kunnes riisi on täysin valmis, eli pilaf. Jos jokin menee pieleen ja vettä on jäljellä paljon, mutta riisi on jo valmis, avaa kansi ja nosta lämpöä. Ja jos riisi ei ole valmis eikä vettä ole jäljellä, voit lisätä hieman lisää.
Yleensä lopputuloksen pitäisi olla tämä tai parempi:
Nauti ateriastasi!
Samanlaisia mestarikursseja
Erityisen mielenkiintoista
Kommentit (11)
