Kuinka paistaa kalmari herkullisesti

Kalmarit ovat laajalle levinneitä pääjalkaisia. Ne ovat mustekalan ja seepian lähisukulaisia. Monet kalmarilajien lajit ovat syötäviä, ja niitä pyydetään teolliseen ja virkistyskalastukseen.
Kalmariliha sisältää paljon proteiinia, joka sulautuu helposti ja imeytyy lähes kokonaan ihmiskehoon. Hyvä maku ja budjettihinta huomioon ottaen kalmarilla on kysyntää kuluttajien keskuudessa. Tätä nilviäistä käytetään ensimmäisen ja toisen ruokalajin, alkupalojen ja salaattien valmistukseen.

Kuinka paistaa kalmaria herkullisesti paistinpannussa

Kahden annoksen valmistukseen paistettua kalmaria tarvitset:

• 4 ruhoa pakastettua perattua kalmaria, kokonaispaino noin 600 - 700 grammaa;
  
• 50 ml soijaa;
  
• 1/2 tl. pippuri, jauhettu;
  
• 1 tl. curry;
  
• 1 tl. kuivatut yrtit;
  
• 30 ml öljyä.

1. Sulata kalmari huoneenlämmössä.
2. Poista sisäpuolelta sisäelinten jäänteet ja läpinäkyvät kovat levyt. Tämä on alkeellinen kuori. Kaada kiehuvaa vettä kalmarien päälle. Tämä tekniikka poistaa ihon ylimmän värillisen kerroksen.

3.Pestyt kalmarit on marinoitava soijan, pippurin, curryn ja yrttien seoksessa. Marinoi puoli tuntia.

4. On tärkeää muistaa leikata ruhot toiselta puolelta. Tämä tekniikka edistää parempaa marinointia. Välttääksesi kalmarin leikkaamisen, sinun on asetettava tasainen, leveä veitsi vaipan sisään.

5. Kuumenna öljy paistinpannussa. Aseta kalmari leikkuupuoli alaspäin. Paista 3 minuuttia.

6. Käännä toiselle puolelle ja paista vielä pari minuuttia.

Paistetut kalmarit ovat hyviä sekä itsenäisenä kuumana ruokalajina että kylmänä alkupalana.

Voit tarjoilla niitä myös lisukkeen kanssa. Pannussa paistettu kalmari sopii hyvin riisin kanssa.