Villakuoreen polttaminen kotona

Monet kokeneet kotiäidit välttävät villakuoretta eivätkä käytä sitä ruokavaliossaan. He halveksivat pieniä kaloja, jotka voivat olla oikein keitettyinä erittäin maukkaita. Hän on hyvä kaikissa muodoissaan. Sopii paistamiseen ja leivontaan, kalakeittoon ja pasteisiin. Ja tänään yritämme ilahduttaa itseämme ja vieraamme kotisavustetulla villakuorella, joka on valmistettu omassa savustamollamme. Menettely on niin yksinkertainen, että jopa nuoret kotiäidit voivat käsitellä sitä. Kaikki pitävät varmasti tästä kuumasavustetusta reseptistä; tällaisella herkulla haluat hemmotella itseäsi usein.
Pakaskala on varsin edullista, mikä tekee siitä vieläkin edullisemman jokaiselle perheelle, jolla on savustushuone käytössään. Kotona saatavalla savustetulla lihalla on kuitenkin muita etuja:

• väriaineiden, säilöntäaineiden, arominvahventeiden, stabilointiaineiden ja muiden vaarallisten komponenttien puuttuminen;
  
• käyttämällä yksinomaan luonnontuotteita.

Minkä tahansa kotitekoisen ruoan tärkein etu on sen korkea maku. Kokeile tehdä savustettu villakuori joku päivä. Et enää osta sitä kaupasta.

Ostoslista

Kuumaa tupakointia varten tarvitset:

• 1 kg kalaa;
  
• noin 100 g suolaa;
  
• mustapippuri.

Voit lisätä hieman enemmän laakerinlehteä, sokeria tai muita mausteita, vaikka ensimmäistä kertaa on parempi rajoittua vakiosarjaan. Jotkut ihmiset ovat käyttäneet sitä monta vuotta ja valmistaneet kuumasavukuoreen kotona.

Kuoreen suolakurkku tupakointia varten: vinkkejä

Ensin ostettu kala sulatetaan. Älä käytä mikroaaltouunia tai muita laitteita. Anna sen sulaa luonnollisesti. Tämän jälkeen ruhot pestään ja kosteus poistetaan. Kuoreen peramista ei suositella.

Laita valmis kala astiaan, ripottele mausteilla ja suolalla. Voit sekoittaa kevyesti, jotta suola jakautuu tasaisesti villakuoreen välillä.

Suolaus kestää noin tunnin. Sitten ruhot pestään juoksevan veden alla ja kuivataan uudelleen paperipyyhkeillä. Jos aika sallii, aseta kalat leikkuulaudoille tai lautasille ja jätä ilmaan tuulettumaan kosteus.

Kuoreen polttaminen: vaiheittainen opas

Savuhuonetta valmistellaan. Silputut valmiit puulastut kaadetaan laatikon pohjalle. Pyökillä on erinomaiset ominaisuudet. Juuri tätä ehdotetaan käytettäväksi herkkujen valmistukseen. Pohjalle kaadetaan noin 1 cm korkea kerros puulastua kuvan osoittamalla tavalla.

Pienet astiat asetetaan suoraan hakkeen päälle. Kalan savustuksessa vapautuva rasva tippuu tarjottimille.

Kalat asetetaan grilliin, kuten kuvassa. Otettuasi kilon villakuoretta reseptin mukaan, sinun on savustettava se kahdessa erässä. Laatikon yläosa sulkeutuu tiukasti. Alhaalla palaa tuli tai hiilet kytevät ja sisällä keitetään kuumasavustettua kalaa.

Kestää 25-30 minuuttia, ennen kuin kala muuttuu syötäväksi. Määritetyn ajan kuluessa ihon väri muuttuu radikaalisti. Saadaan kultainen sävy, jonka avulla voidaan arvioida tuotteen valmiutta.

Kuori on melkein valmis, mutta älä ota sitä heti pois laatikosta.Anna levätä kannen ollessa auki 10-20 minuuttia, kunnes se jäähtyy. Siitä tuli hämmästyttävän kaunis ja samalla maukas ja vaaraton. Kokeile nopeasti! Hyvää ruokahalua!