Aurinkokuivattuja tomaatteja talveksi

Tämä resepti tuli meille tunnetuksi suhteellisen äskettäin. Se tulee italialaisesta keittiöstä. Siellä hedelmät kerätään tällä tavalla käytettäväksi edelleen pizzan, pastan ja muiden paikallisten kokkien nimiruokien valmistuksessa.

Kokeilun jälkeen päätät itse, miten työkappaletta käytetään tulevaisuudessa. Mutta voit olla varma, että siitä tulee erittäin maukasta. Jopa tavallisesta voileivästä tällaisella tomaatilla tulee yksinkertaisesti kuninkaallinen herkku. Muista kokeilla sitä.

Ainesosat:

• tomaatit;
• suola;
• pippuri;
• valkosipuli;
• öljy.

Aurinkokuivattuja tomaatteja voidaan valmistaa mistä tahansa lajikkeesta, mutta silti on parempi valita tiheät tomaatit, jotka pitävät muotonsa hyvin.

Huuhtele tomaatit.

Kuiva.

Leikkaa puoliksi tai neljään osaan.

Käytä lusikkaa poistaaksesi hedelmäliha varovasti.

Älä kaada sitä pois. Tämä on juuri sitä mitä tarvitset borssille, muhennokselle jne.

Peitä uunipelti foliolla ja levitä tomaattiviipaleet tasaiseksi kerrokseksi.

Suolaa ja pippuria.

Laita uuniin miedolla lämmöllä 3-5 tunniksi. On suositeltavaa kuivata kansi hieman auki.

Laita hienonnettu valkosipuli purkin pohjalle. Aseta tomaatit tiukasti.

Täytä puoliväliin kuumalla (ei kiehuvalla!) öljyllä.

Sulje ja anna hautua vähintään kolme päivää. Voit ravistaa säännöllisesti parantaaksesi imeytymistä.

Niitä voidaan säilyttää jopa 6-8 kuukautta, mutta vain jääkaapissa.

Puolen litran purkkia varten tarvitset noin 2 kg tomaatteja.

Hyvää ruokahalua.