Kuinka tehdä neljän juuston pizza

Oli aika, jolloin pizza oli yksinkertainen ruokalaji tavallisille ihmisille Italiassa. Nyt se on kuitenkin yksi kuuluisimmista italialaisista ruoista maailmassa ja suosittu kaikkien väestöryhmien keskuudessa. Voit valmistaa yksinkertaisen version tästä ruoasta kotona käsilläsi olevista aineksista. Kotitekoisen pizzan täytteenä on pääsääntöisesti makkaraa, juustoa, tomaatteja ja tomaattikastiketta. Mutta voit myös valmistaa "italialaisempaa" pizzaa nimeltä "quattro formaggio". Tämä nimi äidinkielellä kuulostaa neljältä juustolta.

Italiassa valmistetut jauhot ja juustot eroavat kotimaisista tuotteista, mutta neljän juuston pizzan valmistusperiaatteita noudattaen sen voi valmistaa itse kotikeittiössäsi.
Perinteisesti seuraavia juustoja käytetään Quattro Formaggiossa:

• Dor Sinihomejuusto;
  
• kova parmesaani;
  
• mozzarella, jolla on pehmeä rakenne;
  
• suloinen maasdam.

Kaikkien tämäntyyppisten juustojen löytäminen kauppaketjusta ei ole ongelma. Vaikka niitä ei valmisteta Italiassa, vaan kotimaisissa meijerissä, kotitekoinen neljän juuston pizza on erittäin maukasta. Jos juustoa ei ole myynnissä, voit valita minkä tahansa muun juuston, jolla on samanlaiset ominaisuudet.
Neljän juustopizzan tekemiseen kotona tarvitset:

• mozzarella 60 g;
  
• sinihomejuusto 60 g;
  
• parmesaani tai mikä tahansa kova juusto 30 g;
  
• maazdam-juusto tai arkku 60 g.

Testiä varten:

• jauhot 160 - 170 g;
  
• vesi 100 ml;
  
• öljyt 20 ml;
  
• suola 3 g;
  
• sokeri 10 g;
  
• hiiva 7 g.

1. Huolimatta siitä, että valmis pizzapohja löytyy alennuksesta, on silti parempi valmistaa taikina itse. Tätä varten sinun on vaivattava yksinkertainen hiivataikina vedessä lisäämällä pieni määrä öljyä. On parempi käyttää oliiviöljyä, mutta voit käyttää mitä tahansa hajutonta kasviöljyä. Taikinan valmistamiseksi sinun on lisättävä sokeria, suolaa ja hiivaa lämpimään veteen. Kaada joukkoon öljy ja lisää jauhot. Vaivaa taikina. Jätä pizzataikina 40 minuutiksi lämpimään paikkaan.

2. Raasta parmesaani tai mikä tahansa kova juusto hienohampaisella raastimella.

3. Riko tai paloittele mozzarella käsin.

4. Pilko sinihomejuusto pieniksi paloiksi.

5. Raasta maazdam tai casket-juusto karkealla raastimella.

6. Kauli taikina. Tämä on tehtävä mahdollisimman hienovaraisesti.

7. On suositeltavaa, että neljän juuston pizzan pohja ei saa olla paksumpi kuin 4-5 mm.

8. Ripottele raastettua parmesaania koko pizzapohjan päälle.

9. Asettele mozzarella- ja sinihomejuustopalat.

10. Ripottele kaikki päälle maazdam- tai arkkujuustolla. Voit lisätä ripaus kuivaa oreganoa, jota Italiassa kutsutaan oreganoksi.

11. Kuumenna uuni +190 asteeseen. Laita leivinpelti, jossa on neljä juustopizzaa.
Noin 12-15 minuutin kuluttua kotitekoinen pizza neljällä eri juustolla on valmis.