Majoneesi ilman kananmunia

Jos jostain syystä jätät ruokavaliostasi pois kaupasta ostetun majoneesin, kananmunat tai vältät raakojen kananmunien syömisen, kiinnitä huomiota vaiheittaiseen reseptiimme valokuvin kanssa.

Veitsellä varustetulla tehosekoittimella majoneesin valmistaminen ilman kananmunia ei ole vaikeaa kotona. Vähimmällä määrällä tuotteita, aikaa ja vaivaa saat maukkaan, ihanteellisen koostumuksen emulsiokastikkeen salaatteihin tuoreista vihanneksista ja yrteistä, pohjan kastikkeille, kuten tartarille ja gribichelle.
Kypsennysaika: 5 minuuttia. Annosten määrä: 10-15

Ainesosat

• - kasviöljy - 140 ml;
  
• - maito - 70 ml;
  
• - sokeri - 10 g;
  
• - viinietikka - 10-20 ml;
  
• - sitruunamehu - 10-20 ml;
  
• - kuiva sinappi, suola, kuuma pippuri - maun mukaan.

Kuinka tehdä kotitekoista majoneesia ilman munia

1. Tärkeä sääntö on, että maidon lämpötilan tulee olla huoneenlämpöinen. Poista jääkaapista etukäteen. Suhteet ovat pääsääntöisesti seuraavat: ota kaksi osaa kasviöljyä (1-2) yhtä osaa maitoa kohden. Oliivi, maissi, auringonkukka, rypäleen siemenet, kurpitsansiemenet, pellavansiemenet ja niin edelleen - oman harkintasi mukaan. Kaada molemmat nesteet sopivaan astiaan. Muista, että majoneesin tilavuus ilman munia kasvaa merkittävästi.

2.Vatkaa sauvasekoittimella noin 30-60 sekuntia. Koostumus muuttuu välittömästi paksuksi ja tasaväriseksi tuotteeksi. Lisää nyt maun ja aromin tehostajia: viinietikkaa, sitruunamehua tai jotakin näistä ainesosista. Sekoita, maista - tämä kastike vaatii tonisoivan nuotin.

3. Suolaa ja lisää hieman sokeria tasapainoon - jatka pyöriviä liikkeitä liuottaen jyvät.

4. Pippuri. Seos paprikaa, musta, cayenne tai muu, annostus on mielivaltainen. Ota näyte vatkatessasi.

5. Kaada joukkoon kuiva sinappi tai lisää tavallista kermaista sinappia tai jyväisiä.

6. Sekoita viimeisen kerran, kunnes kaikki mausteet ovat jakautuneet tasaisesti, säilytystä varten siirrä puhtaaseen kannelliseen astiaan.

Käytä ja tarjoile herkkä munaton majoneesi jäähdytettynä. Hyvää ruokahalua.