Belyashi lihalla

Ainesosat:
Herkullisen valkoisen lihan valmistamiseksi lihalla tarvitsemme seuraavat ainekset: kotitekoinen jauheliha (40% sianlihaa, 60% naudanlihaa) 500 gr., pippuria, suolaa, sipulia 200-400 gr.
Valkoinen taikina:
Noin 1 kg jauhoja, 2 rkl sokeria, vähän vettä (20-40 ml), 5 grammaa hiivaa (kuiva), 1-2 kananmunaa, 0,5 litraa tuoretta maitoa (voit käyttää piimää tai jopa kefiiriä).
Valmistautuminen:
Valkuaisten valmistamisen helpottamiseksi voit ostaa taikinan. Sitä myydään markkinoilla. Aseta taikina ilman taikinaa, sekoita lämpimään veteen tai maitoon, anna seistä 5-10 minuuttia. Kaada sitten hiiva jauhoihimme leveässä kulhossa. Lisää sitten loput ainekset ja sekoita huolellisesti, mieluiten vatkaimella. Taikinalla on nestemäinen pohja ja se tarttuu useimmiten käsiisi.
Kuumenna paistinpannu, kaada siihen kasviöljyä (älä säästä öljyä, kaada 1 cm asti paistinpannun tasolla), paista sitten belyashia molemmilta puolilta.




Meidän on paistettava keskilämmöllä, jotta valkuaiset eivät pala. 15 minuutin paistamisen jälkeen belyashit ovat valmiita. On suositeltavaa antaa niiden jäähtyä 1-2 minuuttia, jonka jälkeen voit syödä niitä suurella mielenkiinnolla.
Hyvää ruokahalua!