Nopea ja maukas sikurikvass
Kaikki tietävät, että kvassia on aina pidetty perinteisenä juomana Venäjällä. Ajat muuttuvat, mutta perusta pysyy samana. Kuten monta vuotta sitten, maukas, mausteinen kvass on arvostettu sen epätavallisen maun ja virkistävän voiman vuoksi.
Kvassin valmistamiseksi on useita vaihtoehtoja, joista yksi on alla kuvattu menetelmä. Herkullista kvassia voidaan valmistaa tavallisesta sikurista. Tulos ylittää kaikki odotukset. Kokin tärkein etu on, että sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa hapantaikinan valmistukseen, kuten leipäkvassin tapauksessa. Lisäksi sikurikvassilla on hyvä vaikutus sydämeen ja se puhdistaa hyvin suolistoa. Jäähdytetty juoma antaa runsaasti energiaa keholle ja parantaa ihmisen suorituskykyä! Tätä kvassia kannattaa kokeilla!
Ainesosat
Tarvitaan 5 litraan vettä:
- - 250 grammaa juurikassokeria.
- - 20 grammaa sitruunahappoa.
- - 10 grammaa piparminttutinktuuria.
- - 2 ruokalusikallista pikasikuria.
- - 11 grammaa pikahiivaa.
- - oksa tuoretta minttua.
Sikurikvassin valmistusjärjestys
1. Valmista pannu. Kaada siihen vettä. Nesteen tulee olla puhdasta.Lämpötilalla ei ole väliä, tärkeintä ei ole käyttää kiehuvaa vettä.
2. Kaada pannulle sokeri ja sitruunahappo. Tämän jälkeen kaada piparminttutinktuura. Se lisää pikantiteettia tulevan juoman makuun.
3. Lisää heti sikuri. Sekoita kaikki ainekset lusikalla. Aseta pannu liedelle. Tuli voidaan tehdä korkeaksi, on tärkeää, että neste kiehuu. Heti kun se kiehuu, sammuta lämpö välittömästi.
4. Jäähdytä juoma 35 asteen lämpötilaan. Lisää hiiva. Sekoita kaikki hyvin. Hiivan tulee olla täysin liuennut juomaan. Kaada kvass valmiisiin pulloihin. Säiliön tulee olla steriili.
5. Jotta kvass olisi hiilihapotettu, sinun on lisättävä jokaiseen pulloon 2-3 tuoretta mintunlehteä. Jos minttua ei ole, rusinat käyvät. Lähetä kvass heti kypsennyksen jälkeen viileään paikkaan. Juo juoma jäähdytettynä.
Hyvää ruokahalua!
