Kirsikka- ja mustaherukkalikööri

Liköörin monimutkainen maku on sen kiistaton etu. Kirsikan ja herukan lehdet antavat sille salaperäisen mausteisen maun. Likööriin lisätään myös kirsikan oksia, mikä luo puutynnyreissä säilytettäville juomille ominaisen sävyn. Kirsikat ja herukat tulevat hyvin toimeen, marjat muodostavat herkullisen uuden sekoituksen. Sinun tarvitsee vain odottaa kolmesta neljään päivää, jotta likööri on valmis. Tänä aikana maku saavuttaa vakaan vakauden, ja tulevaisuudessa se pysyy lähes muuttumattomana. Liköörin vahvuus ei ole kohtuuton, se vastaa täysin alkoholipohjaisten kevyiden marjajuomien luokkaa.

Ainesosat

• Kirsikka - 250 g,
  
• mustaherukka - 350 g.,
  
• alkoholia 95 % - 350 ml.,
  
• vesi - 800 ml,
  
• sokeri - 350 g,
  
• sitruunahappo - 1 tl,
  
• mustaherukan lehdet,
  
• kirsikan lehdet oksilla.

Alkoholin valmistusjärjestys

1. Jotta likööri ei näyttäisi fermentoidulta likööriltä, ​​ota korkealaatuisia kypsiä kirsikoita ja herukoita. Poimi 3 ohutta kirsikan oksaa puhtailla nuorilla lehdillä. Leikkaa 6-8 herukanlehteä.
2. Marjat ja lehdet pestään, pölyä ei saa jäädä.

3. Laita kirsikat ja herukat kattilaan.

4. Lisää kidesokeri.

5.Lisää sitruunahappo. Likööri ei ole hapan, vaan sitruunahappo toimii yhdistävänä periaatteena kirsikka- ja herukkamarjoille.

6. Aseta kerätyt lehdet pannulle.

7. Mittaa tarvittava vesimäärä tarkasti. Kaada vesi pannulle.

8. Keitä kirsikoita ja herukoita 5 minuuttia, lämpö voi olla keskitasoa.

9. Kun liemi on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, suodata se. He heittävät pois marjoja, oksia, lehtiä. Siivilöityä lientä keitetään vielä minuutti korkealla lämmöllä. Odota uudelleen, että neste jäähtyy kokonaan.

10. Kaada neste lasiastiaan. Voit ottaa tölkin tai suuren pullon.

11. Yhdistä kylmä makeiden marjojen keite etyylialkoholiin ja sekoita.

12. Peitä astia kannella ja anna seistä 3-4 päivää. Likööriä ei tarvitse ravistaa tai sekoittaa, juoma selviää kaikista muutoksistaan ​​hiljaisuudessa ja pimeässä.
13. Kaada valmis likööri kauniisiin pulloihin ja laita jääkaappiin. Jäähtynyt juoma voidaan tarjoilla heti. Kirsikka- ja mustaherukkalikööri näyttää hyvältä herkän sokerikakun vieressä.