Hyvin yksinkertaiset kevyesti suolatut metsäsienet

Tämä resepti on mielenkiintoinen erittäin yksinkertaisen, nopean ja helpon valmistusmenetelmänsä ja korkean maun vuoksi. Kaikki putkimaiset (syötävät) sienet sopivat peittaukseen. On suositeltavaa valita pieniä tai keskikokoisia raaka-aineita, joissa ei ole vikoja, vaurioita tai madonreikiä. Talteen tulee olla tiheää, selkeästi ilmaistuja ja tunnusomaisia ​​piirteitä. Älä syö sieniä, joista et ole varma, sillä se voi vaikuttaa haitallisesti terveyteen.

Voit tarjoilla omin käsin luodut kevyesti suolatut sienet 24-30 tunnin kuluessa niiden valmistamisesta. Ne sopivat hyvin perunamuusin kanssa ja välipalaksi. Valkosipulin kynnet ja tillin sateenvarjot antavat sienille miellyttävän, täyteläisen maun, lisäävät ruokahalua ja tekevät ruuasta juhlavan ja kirkkaan.

Kevyesti suolatut tatakaat säilyvät jääkaapissa 2-3 kuukautta, jos et vähennä suolan määrää reseptissä ja käytät niiden valmistamiseen vain kuivia ja puhtaita astioita.

Ainesosat

• - sienet (1000 grammaa);
• - 1 tl. suola;
• - 2-3 tillin sateenvarjoa;
• - 3-4 valkosipulinkynttä;
• - 2-3 kpl. maustepippuri.

Kevyesti suolattujen sienien keittäminen

1. Puhdistamme jokaisen sienen roskista, ruohosta ja hiekasta. Jaamme sen useisiin osiin (tattien koosta riippuen).

2. Kaada vesi kulhoon niin, että se peittää sienet tai sienet, keitä 30-32 minuuttia).

3. Pese sienet juoksevan veden alla ja poista niistä ylimääräinen kosteus.

4. Laita sopivan kokoisen kulhon pohjalle muutama valkosipulin pala, hieman tilliä ja suolaa.

5. Aseta pieni määrä sieniä.

6. Toistamme prosessia, kunnes tata ja mausteet ovat poissa.

7. Teemme kuorman ja jätämme työkappaleen 24-30 tunniksi.

8. Kokeile alkupalaa, lisää halutessasi suolaa.

9. Laita kevyesti suolatut sienet sopivaan astiaan, säilytä ne jääkaapissa ja käytä niitä milloin tahansa.