Kuinka paistaa herkullisesti ja yksinkertaisesti metsäsieniä

Metsäsienet ovat monien kansojen suosikkiruokatuote. Kesä-syksyllä hiljaisen metsästyksen ystävät kerääntyvät metsäalueille keräämään maukkaita ja terveellisiä sieniä. Helppo valmistaa, mutta erittäin maukas ruokalaji on paistetut metsäsienet sipulin kanssa.

Paistettujen villisienien valmistukseen voit käyttää yhtä sienityyppiä tai valikoimaa botat-, boletus-, boletus- ja porcini-sieniä. Ennen sieniruoan valmistamista on tärkeää lajitella kerätyt sienet huolellisesti. Epäilyttävät, vanhat, matoiset hedelmäkappaleet täytyy heittää armottomasti ulos.

Ainesosat

Öljyssä paistettujen sienien valmistamiseksi sipulilla tarvitset:

syötävät metsäsienet 1,5 kg;
sipulit 200 - 250 g;
öljyt 70 ml;
valkosipuli, valinnainen 1-2 neilikkaa;
suola.

Sienten paistaminen

1. Pese valitut sienet, leikkaa varren kärjet pois, jätä pienet hedelmäkappaleet kokonaisiksi, leikkaa suuret paloiksi. Laita kattilaan. Kaada noin 2 litraa vettä.

2. Kuumenna sisältö kiehuvaksi ja keitä noin neljäsosa tuntia. Valuta keitetyt sienet kokonaan.

3. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

4.Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota sipulia, kunnes se muuttaa hieman väriä.

5. Laita keitetyt sienet paistinpannulle sipulien kanssa.

6. Paista niitä pannulla peittämättä kannella noin 40 - 45 minuuttia. Viisi minuuttia ennen valmista suolaa sipulilla paistetut sienet maun mukaan ja lisää halutessasi hienonnettua valkosipulia.