Munakoisot "kuin sienet" talveksi

Suolaisten välipalojen ystävät nauttivat varmasti tästä upeasta, maukkaasta munakoisovalmisteesta talveksi. "Like Mushrooms" säilötyn munakoison resepti on hyvin yksinkertainen ja voidaan valmistaa ilman sterilointia.

Tuotteet:

- munakoisot - 0,5 kg;
- vesi - 420 ml;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- maustepippuri - 5 kpl;
- etikka 9% - 25 ml;
- suola - 0,5 tl.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti

Valmistamme tarvittavat tuotteet munakoisojen säilöntään "Kuin sieniä".

Pesun jälkeen munakoisot leikkaa hedelmien varret pois. Leikkaa keskikokoiset hedelmät 4 osaan ja leikkaa sitten jokainen osa tankoiksi. Täytä munakoisopalat 1 rkl. l. suolaa, jätä suolaan 30 minuutiksi. Kun aika on kulunut, pese munakoisot juoksevan veden alla, pese pois suola ja suolan ohella katkeruus.

Kaadettuasi reseptin mukaisen veden keittoastiaan, laita se tuleen. Lisää 0,5 tl. suolaa, pippuria, laakerinlehtiä ja etikkaa reseptin mukaan.

Kun marinadi on kiehunut, kaada hienonnetut munakoisoviipaleet pannulle. Keitä munakoisoja marinadissa 10 minuuttia.

Pesemme säilytysastiat lämpimällä vedellä ja soodalla, huuhtelemme hyvin ja steriloimme.Laitamme munakoisopalat purkkeihin kerroksittain, joiden väliin laitamme pieniksi paloiksi leikatun valkosipulin.

Kaada kuuma marinadi munakoisojen päälle purkeissa.

Kaada marinadi kaulaan asti talvimunakoisovalmisteen kanssa kulhoon.

Suljemme säilykkeet tiiviisti avaimella ja käännämme purkit kansien päälle. Käärimme sen huopaan 12 tunniksi, jonka jälkeen nostamme munakoisovalmisteen viileään paikkaan.