Kuinka säilyttää valkosipuli 100% koko vuoden ajan, neuvoja kokeneelta kotiäidiltä

Ensimmäistä merkkiä siitä, että valkosipulisato on alkanut huonontua varastoinnin aikana, se on pakastettava viipymättä. Jos se on jo alkanut kuivua tai itää, säilytysolosuhteiden muuttaminen ei anna mitään, ei kannata yrittää. Oikein pakastettu valkosipuli ei eroa tuoreesta valkosipulista, se on yhtä vahvaa ja aromaattista.

Valkosipulin jäädytysprosessi

Pakastamista varten valkosipuli kuoritaan. Koska sitä on paljon, prosessin nopeuttamiseksi voit käyttää erityistä silikonipuhdistusainetta tai heittää viipaleet pannulle, peittää kannella ja ravistaa voimakkaasti. Pannun seiniin osuessaan viipaleet kuoriutuvat sekunneissa.

Kuoritut viipaleet jauhetaan lihamyllyssä.

Saatu sose laitetaan pieniin ruokapusseihin, pari lusikkaa kumpaankin.

Pussit asetetaan yksitellen leikkuulaudalle ja valkosipuli tasoitetaan sisältä ohuiksi suikaleiksi. Pakkausten reunat on kääritty.

Seuraavaksi valkosipuli jaetaan osiin. Lautas tulee jakaa kuutioiksi asettamalla viivaimen reuna pussin päälle.

Sitten lautaset pinotaan päällekkäin ja lähetetään suoraan laudalle pakastettavaksi.

Kun sose jäähtyy, levy poistetaan. Jatkossa tarvittaessa murretaan tarvittava määrä valkosipulikuutioita lautasilta ja lisätään astioihin.

Katso video