Valkosipulin pilkkominen maksimaalisen terveyshyödyn saavuttamiseksi

Valkosipuli ei ole vain aromaattinen mauste, vaan oikein leikattuna se on myös hyödyllinen, voimakas luonnollinen antibiootti. Se sisältää alliinia, joka antaa sille ominaisen pistävän maun ja tuoksun. Tämä on täysin hyödytön aine ihmiskeholle. Mutta jos hienonnat valkosipulia oikein, sen alliini muuttuu hapen vaikutuksesta luonnolliseksi antibioottiksi allisiiniksi.

Valkosipulin oikean leikkaamisen prosessi

Jotta alliini muuttuisi allisiiniksi, tarvitaan aikaa ja riittävää kuitujen pirstoutumista.

Siksi ennen viipalointia valkosipulinkynnet on murskattava käsin kyljelleen asetetun veitsen terän läpi.

Tämän seurauksena kuitujen välinen yhteys tuhoutuu ja happea pääsee niiden väliin. Murskatut, puhdistetut hampaat murskataan ja jätetään ilmaan 15-20 minuutiksi.


Ihannetapauksessa lisää tämä valkosipuli astiaan raakana tai kypsennä sitä lämmöllä enintään 30 sekuntia.

Katso video