Keitetty ihra pussissa, mahtava resepti

Kuka tahansa mies, eikä vain, on iloinen tästä herkusta. Hämmästyttävän herkullinen resepti aromaattisen laardin valmistukseen. Salaisuus on, että laardi on asetettava pussiin ennen ruoanlaittoa. Tämä välttää suoran kosketuksen kiehuvan veden kanssa, ja kaikki vuotanut mehu kyllästää laardinpalan.

Ainesosat

• 1-1,5 kg ihraa tai rintaa, valitse mieleisesi;
• muovipussi tai kalvo;
• 2-3 rkl. lusikat suolaa;
• 2 rkl. lusikat jauhettua mustapippuria;
• 0,5 tl punaista paprikaa;
• 2 laakerinlehteä;
• 2 katajanmarjaa;
• 2 neilikkaa;
• 1,5 päätä valkosipulia.

Valmistamme aromaattista ja maukasta laardia omassa mehussamme

Jotta ihra olisi maukasta ja aromaattista, sinun on hierottava sitä mausteilla. Sekoita punainen ja mustapippuri, suola ja hienonnettu valkosipuli, pyörittele silavaa tuloksena syntyneessä seoksessa. Kiinnitä erityistä huomiota sivuihin. Voit valita makusi mukaiset mausteet.

Laita nyt laardi tai rintakehä pussiin lisäämällä laakerinlehtiä, katajanmarjoja ja neilikkaa. Sulje pussi hyvin, jotta vesi pysyy poissa. Jos mahdollista, poista ilma sieltä.Vetoketjullinen pakastuspussi on helppokäyttöinen, se voidaan kiinnittää kätevästi kattilan reunaan, se on tiheämpi, joten sinun ei tarvitse huolehtia sen rikkoutumisesta.

Ruoanlaiton salaisuudet

On hyvä, jos annat laardin olla mausteiden seassa pari tuntia. Tänä aikana ne avautuvat ja liottavat kappaleen perusteellisesti. Tämä ei kuitenkaan ole ollenkaan välttämätöntä, koska lämpötilalle altistuessaan marinadi tekee tehtävänsä.

Tarvitset suuren kattilan ruoanlaittoon. Mitä isompi sen parempi. Salaisuus on tämä: ihran keittämistä varten sinun on pysyttävä alimmassa kiehumispisteessä. Siksi kaada lisää vettä, laita siihen pussi silavaa ja laita lämpö minimiin. Jotta pussi ei avautuisi ja vettä pääse sisään, kiinnitä se pyykkipoikalla pannun reunasta.

Keittämisen jälkeen keitä laardia miedolla lämmöllä 2 tuntia. Jätä sen jälkeen pannulle, kunnes se jäähtyy kokonaan, poista se sitten vedestä ja laita se vuorokaudeksi viileään paikkaan (parvekkeelle tai jääkaappiin), poistamatta sitä pussista. Tänä aikana laardi jäähtyy täysin ja mehu paksuuntuu muuttuen herkulliseksi hyytelöksi.

Siitä tulee vielä maukkaampaa, jos poltat valmiin tuotteen hieman. Kuitenkin myös ilman tätä sinua odottaa uskomattoman maukas, aromaattinen ja suussa sulava laardi. Se on täydellinen alkupalaksi tuleviin juhliin.

Katso video