Herkein kanipata kotona ilman autoklaavia

Haudutettu kani on monien suosikkivalmiste, josta on mahdotonta irrottaa itseään. Saatu liha on niin pehmeää, että se on helppo erottaa luista. Valmiista muhennuksesta voit valmistaa lisukkeen, keittää dieettikeiton tai hauduttaa sen vihannesten kanssa. Uunissa omissa mehuissaan haudutettu terve ja ravitseva kaninliha sopii laihduttajalle.

Valmistelua varten tarvitset:

• nuori kani - 1 ruho
  
• jauhettua mustapippuria - 12 tl.
  
• laakerinlehti - 3 lehteä
  
• suola (1 kg lihaa kohti) - 25 g.

Aloitetaan muhennoksen valmistus vaihe vaiheelta valokuvien avulla:

1. Liota kanin ruhoa vedessä 12 tuntia. Vaihda vettä 2-3 kertaa, kunnes liha on puhdasta. Sisäelimet: keuhkoja, maksaa, sydäntä ja munuaisia ​​ei käytetä. Voit valmistaa niistä muita ruokia. Niiden läsnäolo vaikuttaa säilöntäaikaan.

2. Poista ylimääräinen neste ruhosta paperipyyhkeellä. Sitten leikkaamme sen keskikokoisiksi paloiksi.

3. Aseta palat syvään pannuun tai kuppiin. Ripottele päälle pippuria ja suolaa, lisää laakerinlehdet. Sekoita liha huolellisesti käsin, jotta se on tasaisesti kyllästynyt mausteilla. Anna marinoitua 30-35 minuuttia.

4.Kun kani marinoituu, valmistele puhtaat purkit ja rautakannet. Steriloimme purkit höyryllä, keitä kannet vedessä 3 minuuttia.

5. Laita valmis liha puolen tunnin kuluttua purkkeihin, jätä 1,5 cm yläosaan, jolloin neste ei valu keitettäessä purkin kaulan läpi. Peitä yläosa kansilla.

6. Aseta työkappale kylmään uuniin, säädä lämpötila 180 asteeseen ja käynnistä se vasta sitten, muuten lasi saattaa räjähtää. Kun mehu on kiehunut, pidä litran purkkeja uunissa 1,5 tuntia, puolen litran purkkeja 1 tunti.

7. Kun aika on kulunut, ota kuumat purkit uunista ja kiristä kannet saumausavaimella. Käännä ylösalaisin varmistaaksesi, että purkit sulkeutuvat tiiviisti.

8. Palauta hieman jäähtynyt säilöntä normaaliasentoonsa. Kun se on täysin jäähtynyt, laita se viileään säilytyspaikkaan.

Omin käsin valmistettu haudutettu nuori kani on paljon terveellisempää ja maukkaampaa kuin kaupasta ostettu tuote. Sen maku ei ole huonompi kuin vasta kypsennetty liha.