Lihamyllyveitsien nopea teroitus

Jos manuaalisen lihamyllyn veitset muuttuvat tylsiksi, liha ei ole niinkään leikattu kuin ryppyinen. Veren nestettä alkaa virrata mekanismista, usein joudut poistamaan kalvon ja jänteet veitsestä ja tekemään merkittäviä fyysisiä ponnisteluja pienenkin lihapalan kääntämiseksi. Teroittamalla veitset hiekkapaperilla käsin tai poralla saat ne partaveitsen teräviksi ja muuttaa tämän tylsän tehtävän miellyttäväksi ja vähän aikaa vieväksi työksi.

Tulen tarvitsemaan

Materiaalit ja työkalut:

pieni suorakaide tasolasista:
hiekkapaperi, karkeus P180;
Maalarinteippi;
kotitalouksien sakset;
aktiiviset (risti) ja passiiviset (ympyrä) veitset;
puinen sauva;
merkki ja mittausneliö;
hiomakone;
suihkepullo saippuavedellä;
sähköpora.

Manuaalisen lihamyllyn aktiivisen ja passiivisen veitsen teroitus hiekkapaperilla

Aseta tasaiselle ja kovalle pinnalle suorakulmio lasia, johon liimataan hiekkapaperiarkki, jonka karkeus on P180. Liimaa tätä varten hiekkapaperi takapuolen sivuille ja poista paperiteippi hetken kuluttua.

Tämän toimenpiteen jälkeen hiekkapaperin tulee pysyä lasilla missä tahansa asennossa.

Aseta kiekkoveitsi hiekkapaperin päälle ja ala liikuttaa sitä paperin pintaa pitkin eri suuntiin painamalla sitä kevyesti sormillasi. Liikkeet voivat olla pitkittäisiä, poikittaissuuntaisia, edestakaisin ja pyöriviä yhteen tai toiseen suuntaan. Teemme samat toimenpiteet ristiveitsellä. Tässä tapauksessa veitsiin kohdistuvan paineen tulee olla tasainen koko pinnalla koko teroitusprosessin ajan.

Sormien turvallisuuden varmistamiseksi ja teroitusprosessin nopeuttamiseksi muotoilemme puutangon pään veitsien reikien alle teroituskoneella. Tärkeintä tässä tapauksessa on varmistaa, että sauva on pystysuorassa suhteessa teroitettuun veitseen.

Teroitusveitsien tehokkuus ja laatu paranevat huomattavasti, kun hiekkapaperin pintaa kostutetaan määräajoin saippuavedellä ruiskupullosta. Tämä prosessi on täysin helpompi ja nopeampi, jos puutangon vapaa pää, jonka toiseen päähän on kiinnitetty veitsi, puristetaan poraistukkaan ja työkalua pyöritetään.