Cipolla rossa sottaceto (per tartine, insalate, hamburger e pilaf)

La cipolla rossa è un frutto molto succoso, moderatamente vigoroso, aromatico, in grado di decorare qualsiasi ricetta con il suo gusto brillante. È adatto per creare gnocchi, insalate, soffritti, marinate e kebab. I pezzi di cipolla succosi hanno un odore forte, quindi non possono essere consumati crudi (prima del lavoro o di una riunione). Ma c'è una via d'uscita: puoi marinarlo rapidamente.

La salamoia agrodolce aiuta il frutto ad acquisire un gusto delicato e piccante e ne “ottunde” l'aroma, rendendo possibile il consumo in qualsiasi momento. Può anche essere aggiunto a insalate, soffritti, carni, stufati, hamburger, panini e trasformato in snack. È buono anche come spuntino indipendente. Facile da creare ed economico, il piatto decorerà con dignità anche una tavola festiva.

Per questa marinata si consiglia di utilizzare i frutti rossi, hanno il gusto più brillante. Si consiglia inoltre di utilizzare aceto naturale di mele o uva. Questo renderà lo spuntino più saporito, naturale e sano. Se necessario potete sostituire il classico dolcificante con qualche cucchiaio di miele liquido o zucchero di canna.

Ingredienti:

• - 300 grammi di cipolla;
• -120 ml di acqua;
• - 2 cucchiai. l. zucchero granulare;
• - 1 cucchiaino. sale;
• - 2 pezzi. chiodi di garofano e pimento;
• - aceto 6% (100 ml).

Preparazione delle cipolle sott'aceto:

1. Tritare i frutti rossi a semianelli sottili. Metti le materie prime in una ciotola profonda adatta alla creazione di una marinata.

2. Versare il dolcificante, il sale marino o da cucina e le spezie in una casseruola.

3. Versare la quantità di liquido consigliata nel contenitore.

4. Aggiungi aceto naturale al contenitore. Usiamo l'acido di qualsiasi frutto, l'importante è che sia di alta qualità. Stiamo aspettando che l'infusione inizi a bollire attivamente.

5. Versare la salamoia leggermente raffreddata in una ciotola con pezzi di cipolla rossa.

6. Mescolare tutti i prodotti in modo che le materie prime siano completamente sature di marinata.

7. Lasciare lo spuntino per 20-35 minuti.

8. Servire le cipolle rosse in salamoia con qualsiasi piatto.

Croccante, gustoso, aromatico, può essere utilizzato come spuntino autonomo sulla vostra tavola.