Prepariamo le cotolette secondo GOST per un uso futuro

Tutti ricordano le soffici cotolette fin dall'infanzia. In età adulta si tenta di ripeterli, ma il risultato è spesso deludente. Ma l'intero segreto è nel rispetto della tecnologia e di GOST. Se mettete tutti gli ingredienti nelle giuste proporzioni, otterrete ciò di cui avete bisogno. Queste cotolette sono convenienti da cucinare per un uso futuro. In una giornata libera, attaccarne molto in una volta, confezionarlo e poi, dopo una giornata lavorativa, metterlo direttamente dal congelatore su una teglia e cuocere in forno. Il cibo veloce e sano è sempre migliore dei cibi semilavorati e già pronti della cucina.

ingredienti

Quindi, per preparare 30 cotolette secondo GOST con una riserva, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Maiale – 2 kg.
  
• Pane integrale (pane) – 500 gr.
  
• Latte – 650 gr.
  
• Cipolla – 200 gr.
  
• Pangrattato – 200 grammi.
  
• Sale, spezie a piacere.

Prepariamo le cotolette per il congelamento per un uso futuro secondo GOST

La carne macinata viene preparata con polpa di maiale. Scegli la parte dell'anca o della spalla in modo che ci sia un po' di grasso. Aggiungerà succosità.

La pagnotta (pane di grano) viene spezzettata e messa a bagno nel latte.

La pagnotta imbevuta viene passata attraverso un tritacarne o macinata accuratamente in un frullatore. Macinano anche le cipolle in modo che non ci siano pezzi, solo succosità e aroma.

Aggiungi le spezie. Mescolare accuratamente la carne macinata. Nella ricetta non viene utilizzato un uovo, senza di esso le cotolette non andranno a pezzi.

Formare delle cotolette del peso di 80 grammi. Utilizzare una bilancia da cucina per ottenere prodotti semilavorati di uguale peso.

Arrotolare il pangrattato e disporlo su un tagliere in una fila. La tavola è preavvolta in un sacchetto di plastica in modo che le cotolette non si attacchino.

Coprire il primo strato con un'altra sacca per posizionare sopra altre cotolette. Mettere nel congelatore.

I semilavorati surgelati vengono confezionati in sacchetti, scegliendo la quantità ottimale per la casalinga. Successivamente disporre su una teglia unta mentre sono congelati e cuocere in forno a 200 gradi per 40 minuti. Veloce, facile, conveniente.