Kotitekoinen shawarma

Sharma on perinteinen kaukasialainen ruokalaji, mutta sen makuyhdistelmä, hiilellä grillattu, liha ja mehukkaat vihannekset eivät jätä yhtään gourmetta välinpitämättömäksi.

Shawarman valmistamiseksi kotona tarvitset seuraavat tuotteet:
- liha;
- ohut armenialainen tai georgialainen lavash;
- vihannekset, nimittäin mehukkaat tomaatit ja kurkut;
- tuore persilja;
- majoneesia ja ketsuppia yksinkertaisimman kastikkeen luomiseksi;
- sinappi, vain mausteisten ruokien ystäville.



Kun valitset lihaa, muista, että sianliha on ihanteellinen. Valitse hänen osansa, jossa on hieman rasvaa, kuten hänen niskansa tai takaosansa. Voit keittää lammasta, vain kana sopii siipikarjanlihaan. Älä käytä naudanlihaa - se on liian kovaa.
Ensin leikkaamme lihan suuriksi paloiksi, sitten sinun täytyy kypsentää se jollakin valituista tavoista: joko paista se erittäin kuumalla paistinpannulla ilman kantta tai sytytä pihalla grilli ja kypsennä hiilellä, tai säästä muutama pala kebabia edellisen päivän illallisesta.
Leikkaa kypsennetty liha pieniksi paloiksi, älä leikkaa liikaa - maku katoaa ja suuria paloja on vaikea pureskella.
Ennen kuin aloitat vihannesten pilkkomisen, muista pestä ne. Poista tomaatin keskiosa ja leikkaa vain hedelmäliha pieniksi paloiksi. Leikkaa kurkku neljään osaan äläkä hienonna.
Huuhtele persilja huolellisesti veden alla; sinun ei tarvitse leikata sitä, vaan purista jokainen lehti pois.



Levitä pitaleipä ja leikkaa se jopa kolmeen osaan, eli jokainen pitaleipä riittää kolmeen shawarmaan. Kaikki ainesosat sijoitetaan ei tuotteen keskelle, vaan sivulle, 5-7 senttimetrin etäisyydelle reunasta. Purista ensin kaistale majoneesia ja kebabketsuppia; jos pidät erittäin mausteisista ruoista, lisää kolmas kaistale sinappia.



Aloita pitaleivän kääriminen putkeen, mutta taivuta ensin sen alareunaa, jotta ruoka ei putoa ja mehu ei vuoda ulos.



Saat pakatun paketin herkullisella täytteellä.



Ennen kuin tarjoat astian aamiaiseksi, koristele se yrteillä. Kotitekoinen shawarma on valmis.