Porsaan šnitseliä

Schnitzel on yksi wieniläisen keittiön klassisista ruoista. Sen valmistusprosessi on yksinkertainen. Ohut kerros lihaa tulee pyöritellä korppujauhoissa ja sitten friteerata. Mutta jokaisella askeleella on omat ominaisuutensa ja pienet temppunsa. Tämä šnitseliresepti auttaa sinua valmistamaan herkullisen sianlihan pääruoan, jossa on rapea kultainen kuori ja unohtumaton aromi.

Edellytetään:

sianliha - 500 grammaa;
kasviöljy;
korppujauhot;
pippuri;
muna - 2 kpl;
suola.

Keittomenetelmä:

Liha tulee leikata paloiksi ja vatkaa erittäin huolellisesti. Mitä ohuempia lihanpaloja saat, sitä maukkaampaa šnitsistä tulee. Lihaa vatkatessasi työnnä kuituja hieman erilleen. Tämä auttaa sinua antamaan šnitselille mukavan muodon.




Hienonnetut sianlihapalat on suolattava ja pippuroitettava. Vatkaa munat. Laita korppujauhot erilliselle lautaselle. Jokainen šnitseli tulee kastaa munaan ja korppujauhoon. Yritä pyöritellä korppujauhoissa niin, että ne peittävät lihapalan tasaisesti.





Paista šnitselit kuumalla pannulla runsaassa öljyssä. Aseta valmiit šnitselit talouspaperilla peitetylle lautaselle imeytymään rasvasta.



Voit tarjoilla tämän toisen ruokalajin tuoreiden vihannesten kanssa. Koristele porsaanleikeet yrteillä ja sitruunaviipaleilla.



Hyvää ruokahalua!