Oluessa ja sinappissa marinoitua kanaa

Uunissa paistettu kana on ruokalaji, joka auttaa niin arkisin kuin juhlapäivinäkin. Tavallista makua voi muuttaa marinoimalla kana etukäteen oluen ja sinapin kanssa. Olutmarinadissa voit keittää haluamasi määrän kanoja, laskelma on annettu yhdelle 0,9 - 1,0 kg painavalle ruholle.

Kanan keittämiseen olutmarinadissa uunissa tarvitset:

• kana, joka painaa enintään 1,0 kg;
  
• olut, tumma tai vaalea, 0,4 l;
  
• valkosipuli;
  
• suola;
  
• pöytäsinappi 3-4 rkl. l.;
  
• öljy 50,0 ml;
  
• pippuria ja mausteita halutessasi.

1. Pese linnunruho, kuivaa se ja leikkaa se pituussuunnassa selkää pitkin. Taita kana auki ja paina sitä alaspäin kädelläsi niin, että se on mahdollisimman litteä.

2. Valmista marinadi sekoittamalla olutta, öljyä, suolaa, sinappia, hienonnettua valkosipulia ja pippuria maun mukaan.


Olut voidaan ottaa sekä vaaleaa että tummaa. Tummassa oluessa kana saa voimakkaamman humalamaun, kun taas vaaleassa oluessa maku on hieman miedompi.
3. Laita kana olut-sinappimarinadiin. Jos paistettua kanaa valmistellaan juhlaa tai piknikiä varten, sinun on marinoitava kana oikeaan määrään.Pienille ruhoille lasketaan yksi kana kahdelle annokselle. Myös marinadituotteiden määrä on kasvussa.
4. Kanaa tulee marinoida oluessa ja sinappissa useita tunteja, vähintään 4 - 5, joten marinointi on huolehdittava etukäteen.

5. Laita marinoitu kana muottiin ja kaada siihen puolet marinadista. Laita kana uuniin 30 minuutiksi.

Tämän jälkeen, jos neste on haihtunut, kaada jäljellä oleva marinadi kanan päälle.
Jatka paistamista vielä 20-25 minuuttia.

Laita valmis kana olueen ja sinappiin salaatinlehtien päälle ja tarjoile.


Kananliha on täysproteiinin lähde, joten kanaruokien tulisi olla perheen ruokalistalla.