Kevyesti suolatut kurkut 15 minuutissa

Miellyttävän makuiset ja virkistävät kevyesti suolatut kurkut ovat aina suosittuja kesäkauden alussa.
On olemassa useita kulinaarisia salaisuuksia, joiden avulla kurkut saavat rapeita. Muista käyttää reseptissä juuri poimittuja hedelmiä tai kurkkuja, joita on säilytetty enintään kaksi päivää. Lisää etikka puoli minuuttia ennen kuin ruoka on valmis. Tavallinen pöytäetikka voidaan korvata omena- tai viinietikkaalla, tämä täyttää kurkkujen maun kevyillä hedelmäisillä vivahteilla.
Ruokaa voi tarjoilla kylmänä alkupalana, kurkuista voi valmistaa kesäsalaatteja ja kaikenlaisia ​​suolakurkkuja.
Yritä valmistaa upea ja nopea välipala tällä menetelmällä; tarvitset mahdollisimman vähän kustannuksia, aikaa ja vaivaa.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.
Saanto: 0,5 litraa.
Kaloripitoisuus 100 grammassa astiaa on 25 kcal.

Vaaditut tuotteet:

• tuoreet kurkut - 5-6 kpl. (0,5 kg);
  
• pieni sipuli - 1 kpl;
  
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
  
• piparjuurilehti - 1-2 kpl;
  
• auringonkukkaöljy - 1 rkl;
  
• jauhettu mustapippuri - 1/4 tl;
  
• tilli ja persilja - 0,5 nippu;
  
• tuore basilika - 1-2 oksaa;
  
• laakerinlehti - 1-2 kpl. (valinnainen);
  
• sinapinsiemen - 1 rkl;
  
• sokeri - 1 rkl;
  
• etikka 9% - 1 rkl;
  
• kivisuola - 1 tl;
  
• vesi - 1-1,5 lasia.

Valmistusmenettely ja menetelmä:

1. Pese nuoret kurkut huolellisesti, leikkaa puoli senttimetriä kummastakin reunasta. Leikkaa hedelmät poikittain kahteen osaan ja sitten kumpikin pituussuunnassa neljään osaan. Halutessasi voit leikata kurkut ohuiksi viipaleiksi tai suolata ne kevyesti kokonaisina (jos hedelmä painaa 50-70 g).

2. Hienonna pestyt piparjuuren lehdet ja vihreät. Leikkaa sipuli satunnaisesti, valkosipuli 2-4 osaan.

3. Laita valmistetut kurkut kattilaan tai kattilaan.

4. Lisää piparjuuri, yrtit, sipulit ja valkosipuli kurkkuihin.

5. Jauha kuivat sinapinjyvät tai jauha ne osittain kahvimyllyssä.

6. Ripottele kurkkuihin sokeria, lisää suolaa, pippuria, sinappia ja kasviöljyä.

7. Laita pannu miedolle lämmölle ja hauduta kurkkuja 7-10 minuuttia. Jos kurkuista tulee vähän mehua, lisää hieman vettä ja anna kiehua koko ajan sekoittaen.

8. Kun kurkut pehmenevät ja niiden väri alkaa muuttua, kaada etikkaa, sammuta lämpö ja jäähdytä. Jäähdytettynä kurkut muuttuvat erittäin rapeiksi.

9. Valmiin astian voi syödä heti, tai siirtää sen purkkiin, sulkea kansi ja antaa hautua tunnista vuorokauteen. Mitä pidempään kurkkuja marinoidaan, sitä kirkkaammaksi niiden maku tulee ja saa miellyttävän sinapin pistävän.

Nauti ateriastasi!