Kuinka marinoida liha herkullisesti grillausta varten 10 minuutissa

Kesä on täydessä vauhdissa. Käymme kaikki usein ottamaan aurinkoa, uimaan ja vain rentoutumaan luonnossa töistä vapaa-ajalla. Ja pääsääntöisesti otamme aina mukaan grillin, vartaat ja marinoitua lihaa. Millainen loma kaupungin ulkopuolella tai dachassa seurassa ja ilman grilliä? Mutta valitettavasti ei ole aina mahdollista valmistaa ja marinoida lihaa kunnolla, jotta herkullisin kebab osoittautuu.

Haluan jakaa kanssanne marinoidun lihan reseptin, jota olen käyttänyt jo 20 vuotta.. Uskokaa minua, tämä kebab ei ole koskaan jättänyt ketään välinpitämättömäksi. Siksi kaikki ystäväni ja perheeni ovat luottaneet minun valmistamaan lihaa useiden vuosien ajan seurassa kokoontuessani.

Ainesosat

• Liha. On parempi ottaa porsaan niska, koska... siinä on rasvakerroksia. Mitä rasvaisempaa lihaa, sitä mehukkaampaa kebabista tulee.
• 2-3 sipulia.
• Suolaa, mausteita (otan seoksen paprikaa tai jauhettua mustapippuria, khmeli-sunelia, grillimaustetta, joskus lisään mausteita lihaan).
• Tärkeä! Sinun täytyy ehdottomasti katsoa mausteiden koostumusta, koska... Ne tulevat usein MSG:n kanssa. Kannatan luonnollisuutta)
• Puolikas sitruuna.
• Kivennäisvettä.Käytän useimmiten bonaquaa tai aquamineraalia, koska... Niissä on hyvä hiilihappoisuus, ja paljon riippuu tästä.

Älä unohda valmistaa kulhoa, johon laitetaan puhdas ja ehjä pussi (kuten kuvassa).

Ainekset ovat valmiit, joten voit aloittaa.

Valmistautuminen

Pesin sitruunan ja leikkaa puolet pois. Kuori sipulit ja leikkaa ne renkaiksi. Leikkasin lihan riittävän suuriksi paloiksi, jotta jokainen pala sisältää rasvaa.

Sish kebabin keittäminen

Pussin (joka laitetaan kulhoon) pohjalle levitin paksun kerroksen lihaa.

Lisää seuraavaksi suolaa (maun mukaan - jos pidät suolaisemmasta, lisää suolaa, mutta voit tehdä ilman sitä ollenkaan, koska myös mausteet sisältävät sitä), ripottele päälle mausteita.

Sen jälkeen puristan päälle sitruunamehua. On tärkeää olla liioittelematta, muuten liha on myöhemmin hapan. Puolet tai vähän vähemmänkin pitäisi riittää 1,5-2 kilolle kebabia.

Kun olen tehnyt kaiken, levitän sipulirenkaat.

Ja niin toistan jokaisen kerroksen. Liha - suola, mausteet - sitruuna - sipuli. Juuri tuossa järjestyksessä.

Kun kaikki liha on laitettu, nostan pussin reunat, lisään noin puoli litraa pulloa kivennäisvettä tähän shish kebab -määrään (tärkeää, että se on juuri avattu), poistan pussin ilman. käsilläni ja kääri se.

Siinä se, liha on valmis.

Tällä tavalla marinoitu shish kebab voidaan grillata grillissä joko 2 tunnin tai 24 tunnin kuluttua. Tietysti mitä pidempään lihaa marinoidaan, sitä mureampaa se on, mutta parin tunnin kuluttuakin kaikki hyökkäävät iloisesti sen kimppuun.

Muuten, jos suunnittelet yhtäkkiä grillimatkaa, lihasi on valmis ja jostain syystä kaikki meni pieleen, voit ehdottomasti laittaa sen pakastimeen ja sulattaa sen ennen seuraavaa matkaasi.

Tuoreet vihannekset, kesäkurpitsa ja paprikat grillissä, paistetut munakoisot ja yrtit ovat ihanteellisia tähän kebabiin.

Hyvää ruokahalua!