Kotitekoinen sulatejuusto

Sulatejuusto ei ole nyt halpaa, ja joillakin suosituilla markkinoilla se on hirvittävän kallista. Siksi tämän herkun ystävillä ei ole muuta vaihtoehtoa kuin valmistaa se itse raejuustosta ja muutamista lisäaineista. Kotona valmistettu sulatejuusto ei ole laadultaan mitenkään huonompi kuin kaupasta ostettu juusto, lisäksi siinä käytetään vain luonnontuotteita. Ja sitä valmistettaessa voit kokeilla koostumusta ja valita alkuperäisen maun.

Yksinkertaisimmassa versiossa vähintään tuotteita:

• runsaasti rasvaa sisältävä raejuusto - 500 g;
  
• yksi kananmuna;
  
• voita - 100 g;
  
• sooda, suola - teelusikallinen.

Ruoanlaitto on helppoa. Ota voi jääkaapista etukäteen, jotta se sulaa hieman. Raejuuston tulee olla pehmeää, joten hieromme sen siivilän läpi. Sekoita kaikki ainekset.

Ja alamme jauhaa niitä huolellisesti masherilla. Voit käyttää tehosekoitinta; tämän välttämättömän avustajan avulla prosessi sujuu nopeammin ja paremmin. Jos raejuusto on liian kuivaa, siihen kannattaa kaataa lusikallinen tai kaksi maitoa. Sitten seoksesta tulee nestemäisempi. Joka tapauksessa juustomassan tulee olla hieman öljyistä ja homogeenista.

Siirrä se pieneen kattilaan.

Upota tämä astia kiehuvaan veteen - toiseen suureen pannuun.Vesihaude ilmestyy. Sulata sen päälle raejuustoa, kunnes muodostuu paksu, viskoosi massa. Raejuustoa on sekoitettava jatkuvasti lusikalla, jotta se sulaa paitsi intensiivisesti, myös tasaisesti. Se on pidettävä vesihauteessa 10 minuuttia.
Tältä näyttää sulatettu raejuusto.

Voit halutessasi lisätä juustoseokseen mausteita maun mukaan. Esimerkiksi aromaattiset yrtit, paprika, pippuri tai kaikki tämä yhdessä.

Sekoita ja kaada muotteihin. Nämä voivat olla kulhoja, purkkeja tai pieniä ruoka-astioita.

Laita täytetyt astiat jääkaappiin ja odota, kunnes niiden sisältö kovettuu hyvin.

Levitä leivän päälle herkullista sulatettua juustoa, koristele tuoreilla kasviksilla ja nauti.


Kun juustoseos on vielä lämmin, voit lisätä pekonin paloja, paistettuja sieniä, paprikaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja. Lapsille on parempi tarjota makeita täytteitä: säilykkeitä, hilloja, kondensoitua maitoa. Jokainen valitsee oman makunsa kotitekoiselle sulatejuustolle.