Perunapannukakkuja lihalla

Perunapannukakut lihalla ovat todellisille perunan ystäville suunniteltu ruokalaji. Sillä on vertaansa vailla oleva maku, ulkonäkö ja aromi. Paistettu sianliha lisää tuoksua tähän ruokaan. Varmasti monet pitävät tästä perunapannukakkuversiosta.
Ainesosien määrä on suunniteltu 3-4 annokselle. Kuori pannukakkuja varten 600 g perunoita ja raasta ne sitten hienolla raastimella. Lisää siihen 1 puristimen läpi raastettu sipuli ja valkosipuli (2-3 kynttä). Lisäksi sinun tulee lisätä 1 rkl. l. vehnäjauho, 1 muna. Mausta seos suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita hyvin. Sen tulisi olla paksua koostumusta. Muotoile käsin useita 0,5-1 cm paksuisia pannukakkuja. Paista kasviöljyssä hyvin kuumennetussa paistinpannussa puolikypsiksi.

Leikkaa rasvainen sianliha (300 g) pieniksi paloiksi ja paista pannulla kypsäksi. Kuori 1 iso sipuli, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, paista samassa öljyssä, jossa liha paistettiin.

Lisää 1 puolirenkaisiin leikattu porkkana sipuliin. Hauduta kaikkea puolikypsiksi.

Laita valmiit pannukakut, liha sekä sipuli- ja porkkanakastike kerroksittain jokaiseen kattilaan. Päälle tulee olla pannukakkuja. Lisää kattiloihin 0,5 rkl. l. smetana (paksu) ja 1 rkl. l. vettä. Hauduta uunissa 200 asteessa kypsiksi. Noin 30 minuutin kuluttua ruukut voidaan poistaa. Aseta valmiit pannukakut lautaselle ja kaada 1 rkl niiden päälle. l. smetana.