Marinoituja herkkusieniä talveen ja vapaapäiviin
Syksy on sienien purkittelun aikaa, ja lomalle ei haittaisi valmistaa pari purkkia. Usein seremoniajuhlissa tarjoillaan lisukkeita ja kaikenlaisia salaatteja, joiden resepti sisältää marinoituja sieniä. Eteeristen öljyjen ansiosta jokaisella sieniruoalla on miellyttävä ja ainutlaatuinen maku. Yhdessä jauhelihan tai kalan kanssa saat mehukkaita täytteitä kotitekoisiin leivonnaisiin.
Marinadissa purkitetut herkkusienet ovat vähäkalorisia, joten ne voidaan sisällyttää ruokavalioon ja kasvisruokavalioon. Sienet sisältävät kompleksin aminohappoja ja mikroelementtejä, joita ihmiskeho tarvitsee.
Kotona on täysin mahdollista valmistaa marinoituja, makeita ja mausteisia herkkusieniä. Jos tiedät paljon luonnonvaraisista sienistä ja kantarellista, voit suolata ne tämän reseptin mukaan.
Vaaditut tuotteet:
Marinadiin:
1. Pese herkkusienet (tai muut valitsemasi sienet). Poista kuluneet ja vaurioituneet osat veitsellä. Säilytä pienet sienet kokonaisena, leikkaa keskikokoiset ja suuret hedelmät 2-4 osaan.
2. Laita sienet kylmään veteen ja keitä. Keitä herkkusieniä 10 minuuttia, vähennä lämpöä, jäähdytä ja valuta vesi pois.
3. Keitä puhdas vesi marinadille. Lisää kidesokeri, lisää suola, sekoita ainekset, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Lisää viimeisenä etikka ja ota kattila heti pois lämmöltä.
4. Pese purkit ja höyrytä. Ripottele jokaisen pohjalle mausteita ja sipulia ja käytä loput jokaisen sienikerroksen ripottelemiseen. Yritä täyttää astiat tiukasti sienillä, lisää päälle ripaus tilliä ja sinappia. Kaada kuuma marinadi varovasti säilykkeisiin ja sulje tiiviisti.
5. Laita huoneenlämpöön jäähtyneet säilykkeet kylmään. Voit kokeilla sieniä 2 viikon kuluttua.
Nauti ateriastasi!
Marinadissa purkitetut herkkusienet ovat vähäkalorisia, joten ne voidaan sisällyttää ruokavalioon ja kasvisruokavalioon. Sienet sisältävät kompleksin aminohappoja ja mikroelementtejä, joita ihmiskeho tarvitsee.
Kotona on täysin mahdollista valmistaa marinoituja, makeita ja mausteisia herkkusieniä. Jos tiedät paljon luonnonvaraisista sienistä ja kantarellista, voit suolata ne tämän reseptin mukaan.
- Aika - 40 minuuttia.
- Saanto: 3-4 0,5 litran purkkia.
- Kaloripitoisuus 100 g astiassa on 27,6 kcal.
Ainesosat
Vaaditut tuotteet:
- tuoreet herkkusienet - 1,4 kg;
- sipulit - 150 g;
- mustapippuria - 1 tl;
- kuivattu tai tuore tilli - 2 ruokalusikallista;
- viljasinappi - 2 ruokalusikallista;
Marinadiin:
- vesi - 1200 ml;
- suola - 30-40 g;
- pöytä- tai omenaviinietikka - 0,5 kuppia;
- rakesokeri - 100 g.
Säilytettyjen herkkusienien valmistusmenetelmä ja -menetelmä
1. Pese herkkusienet (tai muut valitsemasi sienet). Poista kuluneet ja vaurioituneet osat veitsellä. Säilytä pienet sienet kokonaisena, leikkaa keskikokoiset ja suuret hedelmät 2-4 osaan.
2. Laita sienet kylmään veteen ja keitä. Keitä herkkusieniä 10 minuuttia, vähennä lämpöä, jäähdytä ja valuta vesi pois.
3. Keitä puhdas vesi marinadille. Lisää kidesokeri, lisää suola, sekoita ainekset, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Lisää viimeisenä etikka ja ota kattila heti pois lämmöltä.
4. Pese purkit ja höyrytä. Ripottele jokaisen pohjalle mausteita ja sipulia ja käytä loput jokaisen sienikerroksen ripottelemiseen. Yritä täyttää astiat tiukasti sienillä, lisää päälle ripaus tilliä ja sinappia. Kaada kuuma marinadi varovasti säilykkeisiin ja sulje tiiviisti.
5. Laita huoneenlämpöön jäähtyneet säilykkeet kylmään. Voit kokeilla sieniä 2 viikon kuluttua.
Nauti ateriastasi!
Samanlaisia mestarikursseja
Erityisen mielenkiintoista
Kommentit (0)
