Pikamarinoituja herkkusieniä

Marinoidut herkkusienet ovat erittäin suosittu uudenvuoden alkupala. Tämä resepti tuottaa herkullisia, rapeita sieniä, joilla on kirkas sienien tuoksu ja maku.

Aika: 15 minuuttia + 4 tuntia infuusiota varten.
Saanto: 1 purkki 500 ml.

Tuotteet:

Tarvittavat tuotteet herkkusienien marinointiin kotona:

• - herkkusienet - 500 g;
  
• - kasviöljy - 120 ml;
  
• - etikka 9% - 60 ml;
  
• - valkosipuli - 3 neilikkaa;
  
• - laakerinlehti - 3 kpl;
  
• - sokeri - 2 tl;
  
• - suola - 1 tl;
  
• - mustapippuri (herneet) - 15 kpl.

Marinoi herkkusienet nopeasti

Reseptiä varten otamme kaikenkokoisia tuoreita herkkusieniä. Pienet sienemme säilyvät ehjinä. Myöhemmin leikataan isommat näytteet puoliksi tai jopa neljään osaan, mutta toistaiseksi pesemme kaikki sienet huolellisesti kontaminaatiolta.

Olemme jo pestäneet kaikki herkkusienemme. Leikkaa nyt suuret sienet paloiksi kätevän välipalan valmistamiseksi.

Kaada valmistetut herkkusienet uunivuokaan. Kaada kasviöljy ja etikka pannulle sienien kanssa reseptin mukaan.

Lisää 1 tl öljyyn ja etikkaan. suolaa ja pari teelusikallista sokeria.

Lisäämme myös laakerinlehtiä ja mustapippuria.

Jauha nyt valmiiksi kuoritut valkosipulinkynnet hienoraastimella tai valkosipulipuristimella. Lisää hienonnettu valkosipuli kattilaan muiden ainesten kanssa. Laita pannu kaikkien ainesten kanssa tulelle. Aluksi näyttää siltä, ​​että herkkusienissä on vähän nestettä, mutta pian herkkusienistä lämpeneessään mehua vapautuu, ja nesteestä tulee aivan riittävää sienten kypsentämiseen.

Keitä herkkusieniä marinadissa 5-7 minuuttia.

Siirrä sitten kuumat sienet marinadin kanssa keittoastiasta puhtaaseen lasipurkkiin. Laita jäähtyneet sienet astiaan jääkaappiin. Jotta sienet kyllästyisivät marinadilla ja alkupalasta tulisi rikkaampi ja maukkaampi, sinun on odotettava neljä tuntia.