Kuinka keittää haudutettua munaa helposti

Haudutettu muna on täydellinen vaihtoehto maukkaaksi ja ravitsevaksi aamiaiseksi. Se tarjoillaan pekonin ja yrttien kera, tuoreen paahtoleivän päällä valkosipulin ja juuston kanssa. Sen tärkein salaisuus on oikein valmistettu keltuainen. Sen tulee olla kuuma, ei tuore, ja leikattaessa sen tulee valua pintaan.

Keittomenetelmät

Riippuen kokin taitotasosta, voit käyttää kahta tapaa valmistaa aamiaista.

Ensimmäinen tapa

Voit keittää munan ilman kuorta nopeasti suoraan vedessä, kuten ammattikokit tekevät. Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet ja ainesosat:

• Kaksi raakaa kananmunaa;
  
• litra kiehuvaa vettä;
  
• Ripaus suolaa;
  
• teelusikallinen etikkaa;
  
• Skimmer;
  
• kattila tai kulho, jossa on leveä pohja;
  
• Ruokalusikallinen.

Vaiheittainen ohje

1. Kiehauta vesi korkealla lämmöllä. Heti kun vesi alkaa kiehua, vähennä keittotehoa.
2. Mausta kiehuva vesi suolalla ja etikalla (valinnainen).
3. Luo pieni poreallas kiehuvaa vettä sisältävään kattilaan lusikan pyörivin liikkein.

4. Kaada muna porealtaan keskelle. Tätä varten se osuu varovasti kuorella olevaa kylkeä vasten avaamalla sen porealtaan episentrumin yläpuolelle.

5. Kokoa munan reunat ruokalusikalla yhdeksi kokonaisuudeksi.Lusikalla sinun on ohjattava syntyneet munalangat kevyesti keskelle, jotka yrittävät levitä eri suuntiin. On tärkeää olla koskematta valkuaiseen liikaa, jotta keltuainen ei vahingossa jää kiinni ja sen eheys ei häiriinny.
6. Heti kun vesi ja vatkattu muna kiehuu, aseta ajastin 90 sekuntiin.
7. Kun ajastin sammuu, poista haudutettu liha kiehuvasta vedestä reikälusikalla. Valmiista astiaa on pidettävä lautasen päällä muutaman sekunnin ajan, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.

Toinen tapa

Helpoin tapa valmistaa haudutettua lihaa on käyttää lisälaitteita. Helpottaa munan kaatamista kiehuvaan veteen yhdessä pallossa.

Laitteet ja tuotteet

• kattila kiehuvalla vedellä;
  
• Ripaus suolaa;
  
• Ruokalusikallinen;
  
• Kulho;
  
• Skimmer;
  
• Kananmunat.

Vaiheittainen ohje

1. Sekoita kiehuvaa vettä lusikalla ja muodosta poreallas.
2. Kaada ripaus suolaa kiehuvaan veteen ja alenna lämpöä.
Neuvoja. Kun käytät tätä vaihtoehtoa, yritä olla lisäämättä etikkaa. Muna muodostuu jo kulhon käytön ansiosta.
3. Raaka muna rikotaan terävällä veitsellä kulhon päällä. Sinun on lyötävä veistä niin lujasti kuin voit, jotta keltuainen ei rikkoudu.

4. Kun kulho on kallistettu porealtaan keskuksen yli, muna kaadetaan ulos.
5. Proteiinin leviävät reunat kerätään myös keskustaa kohti lusikalla.
6. Keitä munaa puolitoista tai kaksi minuuttia.
7. Poista vedestä uralusikalla ja anna veden valua.

Kuinka palvella

Kuuma keitetty muna ilman kuorta saa notkean koostumuksen. Valkoisesta tulee pehmeä ja silkkinen, keltuainen saa karamellimaisen koostumuksen ja on hieman venyvää.
Jotta haudutettu liha olisi lisäys terveelliseen ja ravitsevaan aamiaiseen, se tarjoillaan paahtoleivän kera valkosipulinkynsi raastettuna (vapaapäivänä, jolloin ei tarvitse lähteä minnekään ja haju ei häiritse kommunikaatiota).Laita pala juustoa ja yrttejä paahtoleivän päälle. Haudutetut vihannekset asetetaan vihreiden päälle. Valkuaisen voi leikata niin, että keltuainen valuu paahtoleivän päälle.