Silliä marinoitua purkissa mausteilla ja sitruunalla

Suolatun silakan maun parantamiseksi suosittelemme sen marinointia sitruunan ja mausteiden kanssa purkissa! Tämä on resepti, jota gourmetit ja kalaherkkujen ystävät eivät koskaan missaa, sillä marinoidusta silakasta tulee todella upea, mausteinen, tasapainoinen maku, ilman siemeniä - syö ja nauti! Ja purkissa marinointi on kätevää ja auttaa, kuten aina, kun jääkaapissa ei ole tilaa.

Ainesosat:

• - suolattu/kevyesti suolattu silli – 1 kpl;
  
• - sitruuna - 0,5 kpl;
  
• - sipuli - 1 kpl;
  
• - valkosipuli - 1 kynsi;
  
• - etikka 6% - 1-2 rkl;
  
• - oliiviöljy - 3 rkl;
  
• - sokeri - 1 tl;
  
• - mustapippuri - 0,5 tl;
  
• - muskottipähkinä - 2 ripaus;
  
• - chilipippurihiutaleet - 0,5 tl;
  
• - korianteri - 0,5 tl.

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
  
• Annokset: 2-3.

Resepti:

1. Suolattu/kevyesti suolattu silli on leikattava, jotta saadaan kaksi luutonta fileepalaa. Jos löydät kaviaaria, säästä se, sen voi laittaa myös peittauspurkkiin.

2. Leikkaa sillifilee pieniksi pitkulaisiksi paloiksi, poista samalla sormin loput kylkiluut.

3. Ota sopiva purkki, laita pohjalle sipulirenkaat ja valkosipuliviipaleet.

4. Siirrä seuraavaksi sillipalat valkosipulin ja sipulirenkaiden kera purkin yläosaan tai kunnes silli ja sipulit ovat poissa.

5. Korianterin jyvät tulee murskata maustehuhmaressa ennen purkkiin lisäämistä, loput mausteet - muskottipähkinä, chilihiutaleet, mustapippuri - voidaan lähettää suoraan silakkaan ja sipulien päälle.

6. Kaada päälle etikka ja oliiviöljy, mausta sitruunaviipaleilla. Voit korvata etikan sitruunamehulla - purista mehu silliin ja sulje tässä tapauksessa pois omenaviinietikka reseptistä. Ravista marinoitua kalapurkkia kunnolla ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.

2 tunnin kuluttua purkissa oleva marinoitu silli on valmis!

Hyvää ruokahalua!