Tomaattimehun valmistaminen talveksi. Muista valmistaa tämä terveellinen ja maukas valmistus.

Erilaisten mehujen runsauden joukossa tomaatti on erityisen suosittu sekä aikuisten että lasten keskuudessa. Aikaisemmin sitä myytiin kolmen litran purkeissa, ja maku oli niin tasapainoinen, ettei sitä vain voinut lisätä tai vähentää. Nykyään on vaikea löytää jotain tällaista, eikä koskaan voi olla varma laadusta. On toinen asia, jos teet tomaattimehua talveksi kotona. Tuloksena on herkullinen ja täysin luonnollinen juoma. Kaikki on nopeaa ja yksinkertaista, suolan, sokerin ja etikan suhteet on helppo muistaa. Ne annetaan litraa kohden juomaa; lisättynä ne on kerrottava tuloksena olevan mehun tilavuudella. Muista valmistaa tämä terveellinen ja maukas valmistus.

Ainesosat:

• tomaatit 3 kg.
  
• 1 litralle mehua:
  
• kivisuolaa 1 tl.
  
• kidesokeria 1 rkl.
  
• pöytäetikka 9% 1 tl.

Keittomenettely

Valmista kaikki mitä tarvitset. Pese tomaatit. Sinun on otettava kypsiä ja pehmeitä, mutta ei missään tapauksessa ylikypsiä; niiden takia talven valmis tomaattimehu voi osoittautua mauttomaksi.

Leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi poistamalla varret. Laita sopivan kokoiseen isoon kattilaan.

Laita tulelle ja keitä, kunnes ne pehmenevät.

Purista seos siivilän läpi poistaaksesi tomaatin kuori ja siemenet. Hävitä kaikki, mikä jää siivilän päälle.

Palauta pannu tomaattimehulla liedelle. Lisää tarvittava määrä sokeria ja suolaa. Täällä voit navigoida hieronnan jälkeen saadun mehun määrän mukaan.

Sekoita ja anna kiehua. Jos vaahtoa muodostuu, poista. Kaada joukkoon pöytäetikka ja maista. Suolaisemman tomaattimehun pitäjät voivat lisätä hieman suolaa.

Kaada steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Jos haluat juoda heti, säilytä jääkaapissa 2-3 päivää.