En osta enää kurkkua talvella! Super tapa pakastaa kurkut

Talvella myytävät kurkut ovat monta kertaa huonompia kuin kesäkurkut sekä maultaan että kemialliselta koostumukseltaan. On parempi syödä niitä mahdollisimman vähän tai parempi olla ostamatta niitä ollenkaan. Vaihtoehto kasvihuoneen torjunta-ainekurkkuille on pakastetut kesäkurkut.

Tuoreiden kurkkujen valmistusprosessi talveksi

Kurkut on pestävä ja kuivattava.

Sitten ne leikataan kuutioiksi kuin salaattia varten.



Kuutiot siirretään tavalliseen ruokapussiin.

Sisällä ne tasoitetaan ohuella kerroksella ja pussin reuna on taitettu.

Kurkkuviipaleet laitetaan pakastimeen. Tässä muodossa niitä voidaan säilyttää niin kauan kuin halutaan, eivätkä ne muutu vetiseksi kuin kokonaiset pakastekurkut.
Jäädytetyistä kuutioista voidaan valmistaa salaatteja, okroshkaa ja muita ruokia. Niitä ei sulateta ennen käyttöä.

Esimerkiksi salaattia valmistettaessa kaikki ainekset hienonnetaan ensin ja lopuksi lisätään pakastettuja kurkkuja tarvittava määrä. Salaatti sekoitetaan, haudutetaan hieman, jotta kuutiot sulavat, ja tarjoillaan.Jos annat kurkkujen ensin sulaa ja vasta sitten lisäät ne, lopputulos on täysin erilainen.

Katso video