Pollock-fileetä sipulilla ja smetalla

Kalan paistamiseen tarvittavat ainekset:
- 1 kalafilee;
- 3 tl smetanaa;
- 5 millilitraa auringonkukkaöljyä;
- 4 ripaus mustapippuria;
- 3 ripaus suolaa;
- 2 salaatinlehteä;
- 2 sipulia.

Vaiheittainen valmistelu:
1. Ota pakastettu pollock-filee jääkaapista. En sulata kalaa kokonaan, koska pakastepollock paistaa paremmin, koska filee sulaa paistaessa ja antaa kalalle mehukkuutta ja pehmeyttä.



2. Leikkaa filee 2 osaan (tämä helpottaa paistamista).



3. Laita paloiksi leikattu kala kuivalle paistinpannulle. Pannulla olevien palasten pitäisi sulaa hieman.



4. Heti kun kala on täysin sulanut, kaada pannulle hieman auringonkukkaöljyä ja paista kaikilta puolilta.
5. Sitten sinun täytyy suolaa kalaa hieman, lisätä mausteita ja pippuria.




6. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi kalafileen kypsyessä.



7. Aseta sipulirenkaat kalojen päälle ja paista kullanruskeiksi.



8. Kun olet sammuttanut lämmön ja peittänyt kattilan kannella, anna fileen seistä hetken.Laita sitten kalafilee lautaselle, voitele se smetalla ja koristele pestyillä ja hienoksi revityillä salaatinlehdillä.




Kalafileestä tulee erittäin pehmeä, mehukas ja maukas.