Kermainen jäätelö kotona
Kaikki kaupat eivät voi ostaa kermaa 30% tai enemmän, joten tässä reseptissä kerron sinulle kuinka tehdä kotitekoista kermajäätelöä 10% kermasta.
Ainesosat:
-1 litra kermaa 10%
-0,5 rkl. Sahara
Paketille:
-5 muovikuppia
-folio
-5 pientä muovilusikkaa (puiset tikut)
Keittoprosessi:
Tällaisen rasvapitoisuuden omaavaa kermaa ei voi vatkata, joten meidän on keitetty se. Tätä varten kaada ne kattilaan ja aseta alhaiselle lämmölle.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä välillä sekoittaen, kunnes kerman tilavuus vähenee 3 kertaa.
Keittoprosessi kesti 1,5 tuntia.
Lisää sokeri, keitä sekoittaen pari minuuttia, kunnes kidesokeri on täysin liuennut. Sammuta nyt lämpö ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Nyt kerma on laitettava pakastimeen 30 minuutiksi, jotta se vaahtoaa nopeammin.
Aloitamme kerman vatkaamisen ensin miniminopeudella, jotta roiskeet vähenevät, nostaen vähitellen maksimiin.
Kun kerma on vatkattu, laita se pakastimeen 30 minuutiksi.
Ota pakastimesta ja vatkaa vielä 3 minuuttia maksiminopeudella.
Ja laita se taas pakastimeen 30 minuutiksi.Vatkaa sitten uudelleen 3 minuuttia maksiminopeudella. Tällaiset pakastuksen ja kerman vaahdon toimenpiteet ovat välttämättömiä sen varmistamiseksi, että jäätelöstä tulee pehmeä ja ilmava, eikä jään kaltainen.
Nyt voit laittaa kermavaahdon kuppeihin.
Ota pieni neliönmuotoinen foliopala ja puhkaise keskelle lusikan kärjellä reikä.
Ja kiinnitä lusikka lasiin.
Laita kupit pakastimeen 4-5 tunniksi.
Jotta jäätelö jäätyisi paremmin ja muuttuisi kuohkeaksi, sinun on asetettava pakastin alimmalle lämpötilalle, minulle se on 23 astetta ja jos on "Pikapakastus"-toiminto.
Jäätelön poistamiseksi kupista sinun on upotettava se hetkeksi kuumaan veteen.
Nyt jäätelö on helppo ottaa pois kupista. Ja siitä tulee niin ihana jäätelö.
Se on erittäin pehmeä, ilmava, helppo leikata lusikalla ja uskomattoman maukas.
Jotta se säilyy paremmin ja sulaisi hitaammin, voit kääriä sen folioon.
Saat nämä herkullisimman kermaisen jäätelön briketit.
Hyvää ruokahalua!
Ainesosat:
-1 litra kermaa 10%
-0,5 rkl. Sahara
Paketille:
-5 muovikuppia
-folio
-5 pientä muovilusikkaa (puiset tikut)
Keittoprosessi:
Tällaisen rasvapitoisuuden omaavaa kermaa ei voi vatkata, joten meidän on keitetty se. Tätä varten kaada ne kattilaan ja aseta alhaiselle lämmölle.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä välillä sekoittaen, kunnes kerman tilavuus vähenee 3 kertaa.
Keittoprosessi kesti 1,5 tuntia.
Lisää sokeri, keitä sekoittaen pari minuuttia, kunnes kidesokeri on täysin liuennut. Sammuta nyt lämpö ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Nyt kerma on laitettava pakastimeen 30 minuutiksi, jotta se vaahtoaa nopeammin.
Aloitamme kerman vatkaamisen ensin miniminopeudella, jotta roiskeet vähenevät, nostaen vähitellen maksimiin.
Kun kerma on vatkattu, laita se pakastimeen 30 minuutiksi.
Ota pakastimesta ja vatkaa vielä 3 minuuttia maksiminopeudella.
Ja laita se taas pakastimeen 30 minuutiksi.Vatkaa sitten uudelleen 3 minuuttia maksiminopeudella. Tällaiset pakastuksen ja kerman vaahdon toimenpiteet ovat välttämättömiä sen varmistamiseksi, että jäätelöstä tulee pehmeä ja ilmava, eikä jään kaltainen.
Nyt voit laittaa kermavaahdon kuppeihin.
Ota pieni neliönmuotoinen foliopala ja puhkaise keskelle lusikan kärjellä reikä.
Ja kiinnitä lusikka lasiin.
Laita kupit pakastimeen 4-5 tunniksi.
Jotta jäätelö jäätyisi paremmin ja muuttuisi kuohkeaksi, sinun on asetettava pakastin alimmalle lämpötilalle, minulle se on 23 astetta ja jos on "Pikapakastus"-toiminto.
Jäätelön poistamiseksi kupista sinun on upotettava se hetkeksi kuumaan veteen.
Nyt jäätelö on helppo ottaa pois kupista. Ja siitä tulee niin ihana jäätelö.
Se on erittäin pehmeä, ilmava, helppo leikata lusikalla ja uskomattoman maukas.
Jotta se säilyy paremmin ja sulaisi hitaammin, voit kääriä sen folioon.
Saat nämä herkullisimman kermaisen jäätelön briketit.
Hyvää ruokahalua!
Samanlaisia mestarikursseja
Erityisen mielenkiintoista
Kommentit (1)
