Kakku "Praha"

Prahan kakulle on monia reseptejä, ne ovat kaikki samanlaisia ja samalla erilaisia. Mutta heillä on yksi yhteinen piirre. "Praha" on uskomattoman herkullinen suklaakakku, erittäin helppo tehdä. Tässä on Prahan kakkureseptimme, joka on todistettu vuosien varrella. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että ainesosia on paljon ja kakku on vaikea valmistaa. Se ei ole ollenkaan niin. Jopa lapsi tai kokematon kotiäiti voi valmistaa tämän kakun.
Prahan kakun valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:
Testiä varten:

2 munaa,
200 g smetanaa (15-20 % rasvaa),
Lasillinen sokeria
kaksi lasillista jauhoja (noin 500 g),
kondensoitu maito (200 ml),
Paketti leivinjauhetta,
kaakao (2-3 teelusikallista),

Kermalle:

Maitotiiviste,
voita (tarvitset sitä myös vuoan voitelemiseen),
kaakao,
Vaniljasokeria.

Otamme kerman ainekset "maun mukaan" ja voit valmistaa myös suklaakerman todetun reseptin mukaan.
Lisää halutessasi pähkinöitä, banaaneja, tummaa suklaata.

Vatkaa ensin munat sokerin kanssa. Tätä ei tarvitse tehdä ollenkaan sekoittimella, vatkaa vain haarukalla tai vispilällä, kunnes vaahtoa tulee. Lisää kananmunien joukkoon smetana ja kondensoitu maito.Sekoita huolellisesti. Lisää nyt kaikki kuivat aineet. Varovasti siivilöityjä jauhoja (tarkasti tarvitsemasi jauhojen määrää on mahdotonta ilmoittaa, pitäisi saada paksu, mutta juokseva taikina), leivinjauhe (voit käyttää sen sijaan 2 tl soodaa), kaakao. Vaivaa taikinaa huolellisesti, kunnes kaikki jauho- ja kaakaopaakut ovat hävinneet.

Paista kakku voideltussa vuoassa. Pohjan voi paistaa kahdella tavalla. Kaada kaikki taikina kerralla pois ja leikkaa se sitten kahteen kerrokseen. Tai jaa taikina kahteen osaan ja paista yksi kerrallaan. Pidän ensimmäisestä vaihtoehdosta paremmin, koska leikatut kakut ovat paremmin liotettuja kermassa. Kannattaa kuitenkin ottaa huomioon, että taikina kohoaa kooltaan reilusti ja voi kestää kauan paistaa keskellä. Paistan kuoriani hitaasta keittimessä 60-70 minuuttia (pidempään kuin "Paisto"-tila ehdottaa). Jos käytät uunia, on parempi ottaa syvä uunivuoka ja varmistaa, että taikina ei pala. Jos unohdat kakun ja se on hieman palanut, sinun on odotettava kakun jäähtymistä kokonaan ja kaavittava palanut osa varovasti pois veitsellä. Kun kakku(t) paistaa ja jäähtyy, voit valmistaa kerman. Tätä varten vatkaimme huoneenlämmössä pehmennettyä voita kondensoidun maidon ja 2-3 ruokalusikallisen kaakaon sekä vaniljasokerin kanssa.