Kakku "Ryzhik"

Kakun leipominen tämän reseptin mukaan ei ole ollenkaan vaikeaa, pääasia on halu, kärsivällisyys ja tietysti ruokahalu.
Testiä varten tarvitset:
- 3 munaa;
- 200 grammaa sokeria;
- 3 lasillista jauhoja;
- 1 kastettu ruokalusikallinen hunajaa;
- 1 pieni lusikka soodaa.

Kermalle:
- 2 pakkausta smetanaa (yhteensä 500 ml);
- ripaus vanilliinia;
- lasillinen kidesokeria.

Koska taikina on kypsennettävä vesihauteessa, on tärkeää sekoittaa kaikki ainekset kattilassa tai lämpökulhossa.
Vaihe 1. Vatkaa 3 munaa kattilaan ja lisää kidesokeri. Vatkaa kaikki vispilällä tai vatkaimella, mutta ei liikaa, pääasia, että valkuainen ja keltuainen sekoittuvat.



Vaihe 2. Lisää hunajaa munaseokseen ja aseta pannu vesihauteeseen. Tätä varten sinun on kaadettava vettä toiseen suureen kattilaan, kiehuva ja asetettava päälle kattila, jossa on muna-hunajaseos. Sekoita seosta lusikalla, kunnes hunaja ja sokeri häviävät.



Vaihe 3. Lisää sitten ruokasoodaa ja sekoita jatkuvasti. Massan tilavuuden tulee kaksinkertaistua.



Vaihe 4. Lisää sitten nopeasti kourallisissa jauhot ja vaivaa taikinaa, kunnes se putoaa.



Vaihe 5. Jaa valmis taikina 9 osaan, joista 8 on kakkukerroksia ja 9 murukakkuja.



Vaihe 6.Kauli jokainen taikinapallo kerrokseksi; paksuus voi olla mikä tahansa, mutta ei liian ohut, muuten kakut kuivuvat.



Vaihe 7. Paista kakut pyöreässä pannussa.




Vaihe 8. Siirrytään seuraavaksi kermaan. Sekoita sokeri ja smetana kulhossa ja vatkaa kuohkeaksi.



Vaihe 9. Päällystä jokainen jäähtynyt kakku kermalla.



Vaihe 10. Pinoa kaikki.



Vaihe 11. Muuta yhdeksäs kakku muruiksi (vaivaa vain sormin).



Vaihe 12. Ripottele valmiin kakun reunoille ja päälle. Anna kakun liota, tämä kestää noin 4-6 tuntia kerman määrästä ja kakkujen paksuudesta riippuen. Sitten voimme hemmotella läheisiämme tällä yksinkertaisella mutta herkullisella kakulla. Päälle voi muuten ripotella suklaalastuja tai koristella hedelmillä.