Herkkiä rahkamunkkeja

Donitsit, jotka tunnetaan myös nimellä donitsit, ovat yksi suosituimmista jälkiruoista koko maailmassa. Eri alueilla valmistus- ja tarjoiluvaihtoehdot voivat vaihdella, mutta perusperiaate on sama kaikkialla - nämä ovat pyöreitä minipullia, friteerattuja.
Munkkien tekeminen kotona ei ole vaikeaa edes aloitteleville kotiäidille. Ja tässä ehdotetun reseptin avulla voit valmistaa paitsi maukasta, myös terveellistä jälkiruokaa, koska se perustuu raejuustoon.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• Raejuusto - 1 pakkaus (180-200 grammaa),
  
• 1 iso muna (C0),
  
• Sokeri - 100 grammaa,
  
• Vehnäjauho - noin 300 grammaa,
  
• Leivinjauhe – 5-7 grammaa (1 annospussi).

Täydellisen taikinan saamiseksi sekoita ensin raejuusto, muna, sokeri, leivinjauhe ja suurin osa jauhoista (200-250 grammaa). Taikinasta tulee erittäin pehmeää ja todennäköisesti tarttuu käsiisi. Lisää loput jauhot vähitellen vaivaten taikinaa, kunnes se alkaa tarttua käsiisi, mutta on silti mureaa ja pehmeää.

Seuraavaksi anna tulevien munkkien "levätä" - laita taikina muovipussiin ja jätä se viileään paikkaan, ehkä jääkaappiin, noin 20 minuutiksi. Taikinasta tulee "tottelevainen" työskennellä.

Kauli taikina työtasolla noin 7-10 mm paksuiseksi.
Leikkaa pyöreät munkit erityisellä muotilla tai tavallisella kupilla. Muista, että paistamisen aikana niiden tilavuus kasvaa melko merkittävästi.

Voit jättää donitsit vain pyöreiksi tai leikata keskikohdat irti. Taas joko erikoismuotit tai improvisoidut keinot, esimerkiksi muovipullojen korkit, tulevat apuun. Kerää jäljelle jäänyt taikina sämpyläksi leikkaamisen jälkeen ja käytä uudelleen.

Donitsit friteerataan. Kahvilaympäristössä ne valmistetaan suurissa rasvakeittiöissä. Kotona, jotta voit käyttää öljyä taloudellisemmin, on parempi paistaa munkkeja pienessä kauhassa.
Kaada vuokaan vähintään 1-1,5 cm öljyä, jonka jälkeen donitsi upotetaan puoliksi siihen. Voit tarkistaa öljyn lämpötilan pienellä taikinapalalla. Kuumennettuun öljyyn pudotettuna sen pitäisi kellua melkein välittömästi ja paistaa nopeasti, mutta ei pala.
Paista munkit ensin toiselta puolelta.

Sitten toiselle puolelle. Tämä tapahtuu hyvin nopeasti, kirjaimellisesti 20 sekuntia kummallakin puolella, joten älä mene kauas uunista.

Aseta valmiit munkit ensin talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy valuu siihen. Yllätyt, mutta kotona tehdyt munkit ovat lähes rasvattomia. Öljy ei läheskään imeydy sisälle. Siksi tällaista jälkiruokaa voidaan turvallisesti kutsua terveeksi.

Aseta valmiit munkit lautaselle. Periaatteessa siitä voi jo nauttia.

Tai voit ripotella tomusokeria ennen tarjoilua. Jos käytät tavallista jauhetta, on parempi ripotella munkkeja juuri ennen tarjoilua. Mutta nyt on myynnissä niin kutsuttua "sulamatonta" jauhetta. Sitä voidaan käyttää heti valmistuksen jälkeen.

Näennäisestä monimutkaisuudestaan ​​huolimatta munkit ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Ja lopputulos miellyttää sinua taatusti.