Paneroidut kalmarirenkaat

Jokainen on ainakin kerran tilannut kahvilassa rapeita leivitettyjä kalmarirenkaita. Tämä on herkullinen ruokalaji, jota haluat syödä uudestaan ja uudestaan. Harvat ihmiset tietävät, että se on helppo valmistaa kotona. Ja myös parantavat merkittävästi niiden makua ja tekevät niistä rapeampia. Ja maissihiutaleet auttavat tässä, ne, jotka sopivat nopeille aamiaisille, sinun on vain valittava makeuttamattomat. Kolminkertainen leivitys varmistaa tiheän rapean kuoren eikä anna kalmarinlihan kuivua. Lisäksi se ei käytännössä ime öljyä. Joten muista hemmotella perhettäsi herkullisella kalmarilla.

Ainesosat:

tuore pakastettu kalmari 300 g.
maissihiutaleet ilman sokeria 150 g.
maissitärkkelys 2 rkl,
muna 1 kpl,
auringonkukkaöljy 300 ml,
kuivattuja valkosipulin rakeita 0,25 tl,
hyppysellinen suolaa,
jauhettua paprikaa ripaus.

Keittomenettely

Valmista kaikki mitä tarvitset. Jos kalmari on jäätynyt, anna sen sulaa jääkaapissa. Kalmariruhojen puhdistamiseksi nopeasti ja helposti sinun on kaadettava kiehuvaa vettä niiden päälle. Kaikki tummat kalvot erottuvat itsestään; ei tarvitse muuta kuin pestä ne pois juoksevan veden alla. Leikkaa itse ruho noin 0,5 senttimetriä paksuiksi renkaiksi ja häntä samoiksi nauhoiksi.Niitä voidaan myös leivittää ja friteerata tai käyttää muiden ruokien valmistukseen.

Valmista leivitystä varten tärkkelys sekoittamalla siihen suolaa, valkosipulia ja jauhettua pippuria.

Jauha sokerittomat maissihiutaleet muruiksi millä tahansa sopivalla tavalla. Voit jauhaa sen huhmareessa tai laittaa paksuun muovipussiin ja kävellä kaulimella. Et todellakaan tarvitse jauhoja, sinun pitäisi saada myös isoja paloja.

Vatkaa muna kolmannessa astiassa. Kun kaikki on valmista, voit aloittaa. Päällystä ensin muutama kalmarirengas maissitärkkelyksellä.

Kasta sitten munaan.

Ja leivitetty maissihiutaleissa.

Aseta kalmarirenkaat tasaiselle alustalle ja laita ne jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, mutta voit säilyttää tällaisia valmisteita jopa 6 tuntia. Tänä aikana kuori kovettuu hyvin.

Kuumenna auringonkukkaöljy paksuseinäisessä kattilassa tai paistinpannussa. Pudota joukkoon muutama siivu kalmaria. Jos kuplia ilmaantuu välittömästi, öljy on tarpeeksi lämmintä.