Kuinka valmistaa nopeasti halpa ja maukas kala-alkupala villakuoresta

Tämän reseptin mukaan villakuore valmistuu muutamassa minuutissa, joten voit helposti kieltäytyä nauttimasta sitä suolatussa ja savustetussa muodossa nauttien säännöllisesti herkullisesta kotitekoisesta kalasta. Huolimatta erittäin edullisesta hinnasta ja pienestä koostaan ​​villakuoreen ravintoarvo pystyy kilpailemaan ruokavaliossasi paljon kalliimpien kalasuvun edustajien kanssa. Tämä kala sisältää siis 23 % helposti sulavia proteiineja, jodia, seleeniä, A- ja D-vitamiinia, välttämättömiä Omega-3-rasvahappoja (hieman vähemmän kuin lohi - 8,2 g/kg vs. 12). Ravintoaineiden säilyttämiseksi maksimaalisesti on parempi höyryttää se, mutta villakuore uunissa osoittautuu paljon maukkaammaksi.

Paistettu villakuori - perusresepti vaiheittaisilla valokuvilla

Noin 20–25 cm:n soikean tai pyöreän muotin täyttämiseen tarvitset:

• 1 kg sulatettua villakuoretta;
  
• 100 g kaikenlaista jauhoa;
  
• 1 tl kutakin mausteet (suola, jauhettu mustapippuri, jauhettu kardemumma ja kurkuma);
  
• puolikas sitruuna tai vielä parempaa lime;
  
• 20-30 ml kasviöljyä.

Vaihe 1. Kun olet laittanut kalat siivilä, anna ylimääräisen veden valua pois. Kaada mausteet jauhojen kanssa kulhoon.

Vaihe 2. Purista mehu sitruunasta käsin ja kaada se villakuoreen päälle. Lisää hyvin sekoitettu mauste-jauhoseos kalan kanssa kulhoon.

Vaihe 3: Ravista kulhoa varovasti, kunnes jauhot peittävät jokaisen kalan tasaisesti. Huomaa, että osa siitä saattaa tarttua pohjaan.

Vaihe 4. Pyyhi uunivuoka kuivaksi ja voitele se kasviöljyllä (säädä määrä halutessasi, mutta muista, että kuorimassan kaloripitoisuus suurella rasvamäärällä lähes kolminkertaistuu).

Vaihe 5. Aseta kalat muottiin mahdollisimman tiukasti.

Vaihe 6. Jotta villakuoret kypsennetään herkullisesti, kuten mikä tahansa muu kala, se on asetettava kammioon, joka on esilämmitetty noin 200 °C:seen.

Vaihe 7. Paista villakuoretta 20-30 minuuttia – tarkka aikaväli määräytyy uunisi teknisten ominaisuuksien mukaan. Kun kala näyttää tarpeeksi ruusuiselta, poista se.

Paistetun villakuoreen lisukkeena voit tarjoilla keitettyä riisiä, perunoita ja tuorekasvissalaattia, mutta parasta on murskata tuoreen leivän kuoren kanssa.