Kotitekoinen savustettu silli
Savustettu silli on hyvä löytö kalastajille. Monet sanovat, että näin pienestä asiasta ei kannata vaivautua. Älä yritä kiirehtiä johtopäätöksiä, koska tulos on hämmästyttävä ja vaikuttava. Tuloksena on luonnollinen tuote, jolla on hämmästyttävä maku. Ja herkkuhinta on kaikille edullinen. Ja mikä ilo onkaan katsella kultaista kalaa, joka tulee ulos savustamosta ja lähettää jumalallista tuoksua. Vakuuttavia argumentteja on loputtomasti, joten seuraava on resepti savustetun silakan valmistamiseen kotona. Katso kuvia, jotka auttavat sinua ymmärtämään kuumasavutusprosessia.
Kun valmistaudut tupakoimaan kotona, sinun on ostettava:
Ensin sinun on huolehdittava kaloista. On epätodennäköistä, että kukaan lähtee häntä kiinni. Toivottavasti kalakaupoillemme. On suositeltavaa valita jäähdytetty tuote, vaikka sen ostaminen ei ole helppoa. Myös pakastettu silli toimii. Se on kuitenkin sulatettava luonnollisesti. Anna seistä ilmassa pari tuntia. Jos haluat todella nopeasti, voit laittaa sen veteen, kuten kuvassa.
Ruhot on ehdottomasti puhdistettava. Oma laiskuus on aina haitallista, joten sinun ei tarvitse viihdyttää itseäsi illuusioilla, että se selviää sisimmästäsi. Silti on paljon mukavampaa syödä savustettua silliä, kun se on aiemmin perattu. Ja häntää ja eviä ei leikata pois, näin ruhon eheys säilyy.
Kalat on pestävä huolellisesti. Vesi kirkastuu vähitellen ja muuttuu sitten läpinäkyväksi.
On aika siirtyä suolaamiseen. 1 kg silliä varten tarvitset 1-2 rkl. l. suola. Mausteet kaadetaan välittömästi kulhoon. Sitten sinun täytyy pyörittää kalaa varovasti käsin suola-pippuri-seoksessa. Anna kalan suolaantua reseptin mukaan noin 2,5-3 tuntia.
Kun määritetty aika on kulunut, on suositeltavaa pestä silli uudelleen. Tämä poistaa ylimääräisen suolan. Savuhuoneen valmistelun aikana kalat voidaan laittaa kuivumaan.
Monet ihmiset suosittelevat sillin polttamista kotona uunissa tai paistinpannussa. Se voi olla mahdollista, mutta on paljon käytännöllisempää suorittaa tämä toimenpide kodin savuhuoneessa, joka on asennettu maalaistaloon tai maalaistalon pihalle. Taitettavat laitteet ovat käteviä käyttää myös piknikillä. Laatikon pohjalle kaadetaan kerros puulastua. Tässä nimenomaisessa tapauksessa käytettiin leppää, vaikka mistä tahansa lehtipuusta saatu massa olisi sopiva.
Valmistettu, hieman kuivattu kala asetetaan grilliin. Silakasta ei juuri tippu rasvaa kuumasavun aikana, mutta on silti parempi asentaa alustat grillin alle tai levittää foliopalaa.
Jäljelle jää vain sulkea laatikko tiukasti ja lisätä polttopuita alhaalta, jotta savua syntyy jatkuvasti. Salkan kuumasavutus kestää noin 40-50 minuuttia. Ajoittain, puolen tunnin kypsennyksen jälkeen, on suositeltavaa tarkastella ihon väriä. Jos se muuttuu kullanruskeaksi, voit ottaa savustetun herkun pois.
Voit syödä kuumasavustettua silakkaa heti, kun se on otettu pois grillistä. Toisena päivänä sen maku muuttuu kuitenkin vielä täyteläisemmäksi ja hienovaraisemmaksi. Kokeile, kokeile! Resepti on yksinkertainen ja hauska! Hyvää ruokahalua!
Ostoslista
Kun valmistaudut tupakoimaan kotona, sinun on ostettava:
- 1 kg silliä;
- 2 rkl. l. suola;
- suosikkimausteita.
Kuinka keittää savustettua silakkaa: ohjeet ja vaiheittaiset kuvat
Ensin sinun on huolehdittava kaloista. On epätodennäköistä, että kukaan lähtee häntä kiinni. Toivottavasti kalakaupoillemme. On suositeltavaa valita jäähdytetty tuote, vaikka sen ostaminen ei ole helppoa. Myös pakastettu silli toimii. Se on kuitenkin sulatettava luonnollisesti. Anna seistä ilmassa pari tuntia. Jos haluat todella nopeasti, voit laittaa sen veteen, kuten kuvassa.
Ruhot on ehdottomasti puhdistettava. Oma laiskuus on aina haitallista, joten sinun ei tarvitse viihdyttää itseäsi illuusioilla, että se selviää sisimmästäsi. Silti on paljon mukavampaa syödä savustettua silliä, kun se on aiemmin perattu. Ja häntää ja eviä ei leikata pois, näin ruhon eheys säilyy.
Kalat on pestävä huolellisesti. Vesi kirkastuu vähitellen ja muuttuu sitten läpinäkyväksi.
On aika siirtyä suolaamiseen. 1 kg silliä varten tarvitset 1-2 rkl. l. suola. Mausteet kaadetaan välittömästi kulhoon. Sitten sinun täytyy pyörittää kalaa varovasti käsin suola-pippuri-seoksessa. Anna kalan suolaantua reseptin mukaan noin 2,5-3 tuntia.
Kun määritetty aika on kulunut, on suositeltavaa pestä silli uudelleen. Tämä poistaa ylimääräisen suolan. Savuhuoneen valmistelun aikana kalat voidaan laittaa kuivumaan.
Monet ihmiset suosittelevat sillin polttamista kotona uunissa tai paistinpannussa. Se voi olla mahdollista, mutta on paljon käytännöllisempää suorittaa tämä toimenpide kodin savuhuoneessa, joka on asennettu maalaistaloon tai maalaistalon pihalle. Taitettavat laitteet ovat käteviä käyttää myös piknikillä. Laatikon pohjalle kaadetaan kerros puulastua. Tässä nimenomaisessa tapauksessa käytettiin leppää, vaikka mistä tahansa lehtipuusta saatu massa olisi sopiva.
Valmistettu, hieman kuivattu kala asetetaan grilliin. Silakasta ei juuri tippu rasvaa kuumasavun aikana, mutta on silti parempi asentaa alustat grillin alle tai levittää foliopalaa.
Jäljelle jää vain sulkea laatikko tiukasti ja lisätä polttopuita alhaalta, jotta savua syntyy jatkuvasti. Salkan kuumasavutus kestää noin 40-50 minuuttia. Ajoittain, puolen tunnin kypsennyksen jälkeen, on suositeltavaa tarkastella ihon väriä. Jos se muuttuu kullanruskeaksi, voit ottaa savustetun herkun pois.
Voit syödä kuumasavustettua silakkaa heti, kun se on otettu pois grillistä. Toisena päivänä sen maku muuttuu kuitenkin vielä täyteläisemmäksi ja hienovaraisemmaksi. Kokeile, kokeile! Resepti on yksinkertainen ja hauska! Hyvää ruokahalua!
Samanlaisia mestarikursseja
Erityisen mielenkiintoista
Kommentit (1)
